Minigimle Mutfakta

cleveland'da yagmurlu bi aksam...

2010-06-15T19:42:00.000-07:00

Bu satirlari gecen aksam evimin balkonundan yapraklara dokulen yagmur damlalari hatirlatmisti bana.Icimde kipir kipir bi taraf ve ayni zamanda da degisik bi duygu.Tarif edemedim kendime de.Yemek tarifi gibi kolay deil yani:)))
Yagmur damlalari esliginde tespih tanelerine takilan dualar...Aliskanliklarim,arkadasliklarim,ozliyceklerim ve ozlediklerim.Nereye gitsem hep yarim kalcak olan bi tarafim var.
Bilmiorum...
Isiklarin altinda parlayan,rahmetin inisiyle islanmis yapraklar...Yine tespih tanelerinin dualara sahit olusu...
Her tespih tanesinden sonra bi ic cekis...
Hadi hayirlisi...

Bi seyler paylasmayali epey uzun bi sure olmus,alamadim elime bi turlu.Bi yogunluk ve kosusturmacadir gidio.Okulun bitisi,emergency le sonlanan futbol maceramiz,Turkiye yolcularina vedalar,en son annemin gidisi ve benim perisan vaziyetim:((( ve bize gelen yolculuk telasi...Turkiye yolcusuyuz...
Minigimle bu kez yolculuktayiz.Macera asil yarin:)))Her seferinde aglayip sizlanan baskasin cocugu olurdu ucakta,ve onu susturmaya calisan anne baba.Konu ayni sadece oyuncular degisio.Serdar Enes yarin ucuooo:))))Hersey hazirlandi,tum ayrintilar dusunulmeye calisildi anne ve babasi tarafindan.Acaba Serdar beyimizi bu 12 saatlik yolculukta nasil rahat ettirebilriz die?En iyisi uyku ilaci,sakinlestirici vermek:))))Nolur nolmaz yanima alsam mi bi tane???
Hayirlisiyla,sag salim yere ayak basabilmek duasiyla...

Tea party ve carsaf boregi ...

2010-05-27T06:21:00.000-07:00

Cok zevkli bi gun gecirdim dun.Okuldan arkadaslarimi caya davet ettim.Carsaf boregi,pogacalari,icli kofteyi,sarmalari,patates salatasi,cheese cake,muhallebili kadayif ve profiterolleri Turk cayi esliginde tukettik:)))
Anneme de konusulanlari cevirmek zorunda kaldik.That is Ok,thank you,yes,no...Kelime hazinesi genislio:)))
Bugun sizlerle carsaf boregini paylasicam.Bu boregi citir citir seviosaniz mayasiz yapmalisiniz.Onceden yapip buzluga atmistim cikarip firina atinca bile citir citir oldu.Miss Poth'un favorisiydi:)))
Hamuru icin
3 bard. un
tuz
yeterince su
ici icin
1 sogan
4 patates
tuz,karabiber,kimyon,kirmizi biber
Hamurun aralari icin
siviyag
2 yumurta ve bi cay bard. siviyag(patatesten once konulacak,geri kalan da hamurun uzerine)
Once patatesleri hasliyoruz.Sonra ince dogradigimiz soganlari yagda kavurup patateslerle karistirp sogumaya birakioruz.
Cok sert olmayan bi hamur tutuoruz.Hamuru kucuk bezelere bolup dinlendirioruz.Sonra her birini 10 cm kadar(tabak buyuklugunde) aciyoruz.

Hamuru daha genis bi tabaga koyup ust kismini yaglioruz.
***birinci hamurun hem altini hem ustunu yaglamanizi tavsiye ederim,tabaga yapismamasi icin
Tum hamurlari acip uzerini yagladiktan sonra hamurlari alt ust edioruz ve temiz bi bezin(sofra bezi ya da carsaf olabilir)uzerinde kenarlarindan yavasca cekerek acioruz.Kimi zaman yirtilmalar olabilir.

Iyice acilan hamurun icine once elimizle yumurta yag karisimi suruoruz sonra da patatesli karisimdan koyup bezin iki tarafindan tutup rulo yapacak sekilde sarioruz.
Sonra da hamuru yagli tepsiye yerlestirioruz.

En sonunda kalan yumurta karisimini tum hamurlarin uzerine yedirip firinda kizarana kadar pisirioruz...
Ve masadakilerden goruntuler...

Sevgiler...

Veda pastasi ve mohican'da piknik...

2010-05-25T04:37:00.000-07:00

Bi kac gun once annelerden, Funda'ni annesini, Turkiye'ye yolcu ettik.6 aydir burda olan teyzemize bayagi alismistik.Eger Izmir'e yolumuz duserse calacak bi kapimiz daha var artik:))
Pasta malzemeleri
1 hazir kek(duncan hines chocalete cake)
kremasi
1 paket cream cheese(krem peynir)
1 paket cool whip(krem santi,226 gr)
2 su bard. pudra sekeri
kenarlari icin
Mavi eritmelik cikolata
kenarlari icin
cikolatali frosting(sekerli karisim)
Once keki pisirip sogumaya birakioruz.Bu arada kremayi hazirlayabiliriz.Gerekli malzemelerin hepsini azar karistirip kivamini kontrol edioruz.Cok sivi ya da sert olmamali.
Soguyan keki ortadan kesiyoruz.
Kekin arasina kremadan suruoruz.Daha sonra da kekin uzerini ve kenarlarini da kremayla kaplayip uzerini susluoruz.

Uzerine yazmak icin ince uc(tip)kullandim.Kremayi koymak icin de hazir posetlerden kullandim.Posetler evde de hazirlanabilir.

Kenarlarindaki mavi cikolatalar icin eritigim cikolatalari kasik yardimiyla yagli kagidin uzerine surup buzlukta 3 dak. beklettim.Cikardiktan sonra ikiye bolup pastanin kenarlarina yerlestirdim.Cok pratik ama degisik bi hava verio pastaya.Tavsiye ederim:)))

Gunay teyzemizin yemeklerini ve helvasini yine yeriz ins:)))
Ve hafta sonu piknigimiz...
Hafta sonu itibariyle ilk piknik aclisini yapmis bulunmaktayiz.Cok sicak bi hava vardi disarida,gunes hepimizi yakti.Bortu,bocek,cocuk bagirislari hepsi vardi.Ve havada ucusan polenler:(((Piknik boyunca hapsirmaktan kendimi alamadim ama yine de guzel gecti.

Serdar uyuyunca ona boyle bi cadir yaptik.Yerinde olmak isterdim dogrusu,acik havada uyumak da ne guzel olur...

Bolca yemek yedik.Sallandik,toz toprak ne varsa hepsiyle olabildigince yakinlastik.
Herkese ii haftalar diliorum...

Sac orgulu kiymali pogaca ve ordekler...

2010-05-19T05:50:00.000-07:00

Sona yaklasmak uzereyiz.Az kaldi ha gayret diye diye bu zamana geldik.Artik dersler bitti sayilir,Cocuklar bisey yapmak istemio,biz ogretmenler de yorgun.Kisacasi tatile herkesin ihtiyaci var.
Gecen haftaki misafirlerimiz icin yaptigimiz pogaca tarifi
yarim su bard.yogurt ve uzeri su
1 bard.sivi ve kati yag karisimi
1su bard.sut
1 tatli kasigi seker ve maya,uzerine 1 yumurta sarisi
aldigi kadar un

kiyma
1 patates(minik dogranmis)
1 sogan(sogan ve kiymayi kavurup papatesleri de ekleyip karistirioruz)
Tum malzemeleri karistirip hamurumuzu hazirlioruz.Mayalandiktan sonra hamuru uce boluoruz.Bi tanesini elimizle acilabildigi kadar acip arasina kiymali icten koyuoruz.Ve hamuru rulo haline getirioruz.Diger iki hamuru da ici bos olarak rulo haline yapioruz.Sonra da uc hamuru yan yana getirip sac orgusu seklinde birlestirioruz.Uzerine susam da serpebilrsiniz.Tepside de mayalandiktan sonra yumurta sarisini da surup firina atip iyice kizarana kadar pisirioruz.Afiyet olsun...

Ve Serdar Beyin site ici gezmesinden bi kac kare.Bu sefer disari cikacak hic halim yoktu.Serdari hazirla,cantasini hazirla,kendin hazirlan bi de araba sur.Evden cikmak ya da eve girme zamanlarinda cok feci sabirsizlanioruz.Bizimki giyinince baslio kapilara tirmanmaya,senin hazir olup olmaman cok onemli deil.
Ben de cani sikilan oglusumu yuruyuse cikardim.

Anne ordek ayaklanmaya baslayinca hizlica kactik :)))

Artik evimize donuoruz.9234 Cherry Tree.Bize de bekleriz:)))

cumartesi kahvaltisi ve profiterol...

2010-05-15T11:45:00.000-07:00

Guzel sicacik bi cumartesi gecirioruz.Mayis ayina gelmemize ragmen hala aniden simsekler cakip,sulu kar yagabilio.Yazlik ve kisliklar hala ayni dolaplarda.Cleveland'in havasina guven olmaz:)))
Bu hafta sonu anneleri bir araya getirdik,hos sohbet bi kahvalti oldu.Serdar beyin de Nursena arkadasiyla her zamanki paylasamama kavgalari:(((Yuzune bakmadigi oyuncaklar biri dokununca muthis kiymete binio:)))Elde edemeyince aglamalar,sizlanmalar...Yine de cok uzmedi oglusu annesini.
Malzemeler
125 gr tereyag
1 cup su (1 su bard)
1 cup un
3 yumurta
Kremasi icin
2,5 su bard. sut
2,5 yemek kasigi un
5 yemek kasigi seker
vanilya
Sosu icin
2,5 su bard. sut
hazir cikolata sosu
tereyagi bi tencereye koyup uzerine suyu eklioruz ve kaynamaya baslayinca unu azar azar ekleyip iyice karistirioruz.Sogumasini bekleyip yumurtalari da tek tek iyice hamura yediriyoruz.
Firini 200 derecede onceden isitioruz.Bu hamurdan yemek kasigi yardimiyla alip (tam dolu olmasin)yagli tepsiye koyuoruz,tepsiye kolay koymak icin baska bi kasik da kulllanilabilir.

Kremasini hazirlerken de vanilyayi en son olmak sartiyla diger tum malzemeleri bi tencerede pisirioruz.En son da vanilyayi ekleyip sogumaya birakioruz.
Pisen hamurlari ortadan tamamen olmiycak sekilde kesioruz.Icine 1 yemek kasigi krema koyup hazir cikolata sosunu da uzerine dokuoruz.
Afiyet olsun...

hashasli bi kurabiye...

2010-05-12T06:33:00.000-07:00

Annemin denedigi bi kurabiye tarifiyle geri donmus bulunuorum.Caya misafirlerimiz icin yapmistik.Biz de yeyip tadanlar grubu olarak pek bi begendik:)))Ilk defa hashasli bi kurabiye deniorum sanirim.Yine agizda dagilan bi kurabiye.Yani benim favorim.(Bu arada annembu tarifi damak tadindan denemis,birazcik degistirerek:)))
Malzemeler
100 gr tereyag(oda sicakliginda
1 su bard.(tam dolu olmasin) seker
2 yumurta(1 tanesinin akini ayirioruz)
2 yemek kasigi hashas
aldigi kadar un
1 cay kasigi ucuyla kabartma tozu ve vanilya
cikolata,ceviz,badem

Malzemeleri karistirip yumusak bi hamur elde edioruz.Hamuru buzdolabinda 1 saat bekletioruz.Ardindan istediginiz sekli verip erittigimiz cikolataya ust kismini bulayip ceviz ya da bademe de batirip tepsiye yerlestirioruz.Cok fazla kizarmiycak sekilde 180 derecede pisirip servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun...

Ovmac corbasi ve Mall'de bi gun...

2010-05-03T04:49:00.000-07:00

Hayat yine kosturuo,ona yetiselim die arkasindan biz de:)))Oglumun ameliyatini bu cuma atlattik cok sukur.Cok sik tekrar eden ve artik kroniklesen kulak iltihabi sonunda doktorumuz kulaklarina tup takilmasina karar verdi.Kisacik 10 dakikalik bi ameliyat ama doktorlari gorunce bizimki hastaneyi ayaga kaldirdi.Jonny arkadasi hangi oyuncagini verdiyse fayda etmedi:(((Elimizden tutup habire exit e goturdu bizi.Simdilerde daha iyiyiz,cok sukur.
Gelelim ovmac corbasina.Elde un ovusturularak corbanin icine katildigi icin bu ismi almis.
Ananemin corbasi...Tatarlara ait bi corba.Simdilerde yapan ya da bilen var midir bilmiorum.Bu sefer annemin elinden ictigimiz hem vitaminli hem de degisik bi corba tadi.

1 rendelenmis domates
1 tatli kasigi salca
tuz
2 yemek kasigi yogurt+1 yemek kasigi un
1 litreye yakin su ya da tavuk suyu
corbanin icine eklemek icin
un,su,tuz(yumurta buyuklugu kadar olcak)
Domatesi rendeleyip yagda biraz kavuruoruz,ardindan salcayi akleyip karistirmaya devam edioruz.Suyunu da ekleyip kaynamasini beklioruz.
Bu arada un,su ve tuzu azar azar ekleyerek yumurta buyuklugunde,ovaladikca dokulecek gibi bi hamur elde dioruz.Ovaladigimizda kucuk parcalar halinde dokulmeli.Kaynayan suya ovaladigimiz hamur parcalarini da atip kaynatmaya devam edioruz.En son da yogurt ve un karisimini ekleyip bir iki tasim kaynatip kapatioruz.
Afiyet olsun...
Hayatimizda ugrak haline gelen alisveris merkezimiz...

En sevdigimiz oyuncak,tren...Bu trene bayilioruz ama icine girene kadar.Tabii o tek giremeyince ben de onunla girmek zorunda kaliorum,basim done done cikiorum trenden:))

Oyuncaklari bu halleriyle sevioruz,hareket edince hic hoslanmioruz onlardan.Birinden inip birine binioruz cilginlar gibi:)))
Ve favorimiz mickey mouse...

yerim seni brownie:)))

2010-04-27T04:33:00.000-07:00

Brownie yapmayali uzun zaman olmustu,cok onceden yaptigim bi tarifi tutturamayinca uzun sure denememistim.Ama dun aksam denedigim tarif;ince,biraz citir,bol bitter cikolatali bi tarif.Aksam cayin yaninda bugun de lunch bag lerimiz deki yerini aldi:)))
Malzemeler
200 gr bitter çikolata
125 gr tereyağı
4 yumurta
1.5 su bardağı şeker(dolu dolu olmasin)
3/4 su bardağı dolusu un
1 vanilya
1 tutamcik tuz
Uzeri icin
1 tas kadar cikolata(eritmelik)ve fistik

Tereyag ve bitter cikolanin tamamini benmari usulu eritioruz.Biraz ilindiktan sonra sekeri eklioruz.Ardindan yumurtayi ve vanilyayi ekleyip cirpmaya devam edioruz.Un ve tuzun da malzemelere iyice karistiktan sonra yagli kagit serdigimiz bi borcama(dar uzun bi borcam kullandim)malzemeyi dokup uzerini duzluoruz.
200 derecede 40-45 dak. pisirioruz.Firindan cikinca ilindiktan sonra erittigimiz cikolatalari bi poset yardimiyla brownie nin uzerine gezdirioruz ve fistikla susluoruz...
Afiyet olsun:)))

cikolata canaginda meyve

2010-04-18T09:24:00.000-07:00

Meyveleri sunmada degisik bi fikir.Ne zamandir denemek istedigim bi turlu vakit bulamadigim bi seydi.Bu hafta sonu minik bey uyurken mutfaga girdim.Guzel bi goruntu oluo:)))
Malzemeler
1 balon
herhangi bi renkte eritmelik cikolata
cilek,uzum
Yaklasik 1 tas cikolatayi eritioruz,biraz ilindiktan sonra bi spatula yardimiyla sisirdigimiz(balon cok buyuk olmasin)
balonun taban kismina suruoruz,cok ince olmamasina dikkat edin,cabuk kirilmamasi icin.

Ardindan balonu bi tasa koyup buzlukta 2-3 dak bekletioruz.Cikardiktan sonra istediginiz meyveyi icine koyup servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

tatil donusu krem karamel...

2010-04-07T10:12:00.000-07:00

Ne guzel biseymis erken kalkmak zorunda olmamak,yorulmadan uyuyabilmek,cocugunla daha cok vakit gecirebilmek,kitap okumaya vakit bulabilmek,gonlunce gezmek...10 gunluk Spring break tatilindeyiz.Bi kac gununu evden biraz uzakta gecirdik.Gole bakan kulubemiz var,ne guzel Serdar bey de gol kenarinda oynar derken gol kismi tam bi iskenceye donustu.Bizimki golle fazla yakinlasmak isteyip de bizler tarafindan kabul gormeyince oldu olanlar.Ilk gunumuzu Serdar beyin aglama,sizlanma,gole bakip ic gecirme sesleri esliginde pek bi guzel gecirdik:(((Sonraki gun alistik cok sukur...Bu tatil en cok Serdar Bey'e yaradi zaten,gonlunce eglenen,gezen,kayan,kumlarla dans eden O;etrafinda donen biz:)))

Biraz esmerlesirsin belki benim pamuk oglum:)))

Oynamayi bilmioruz tabii henuz ama giden arabalara bakmak bile ona heyecen verio...

Oteldeki Easter hazirliklarindan...

Ve.Krem karamel tarifim.Oldukca hafif,ama lezzetli,yapilir yapilmaz tukenen cinsten bi tatli.Tavsiyelere sunulur efendim.

4 yumurta
1/2 litre ilik sut
vanilya
1 su bard.kadar seker
3-4 corba kasigi kadar soguk su
3 corb.kasigi kaynar su
Once yarim su bard.sekeri soguk suyla karistiriyoruz,kisik ateste kahverengi olana kadar eritioruz.Ardindan 3 kasik kaynar su ekleyip karistirmaya devam edioruz.Bu karisimi orta boy yuvarlak bi borcama dokuoruz.Baska bir kapta yumurtayi 1/2 bardak kalan sekeri ve vanilyayi iyice cirpioruz.Ilik olan sutumuzu de yumurtali karismina yedirip borcama doktugumuz karisimin uzerine dokuoruz.Bi firin tepsine 1-2 parmak su koyup borcami da onun icine yerlestirioruz.180 derecede 1 saate yakin pisirioruz.Asiri sivi bi karisim acaba piser mi die terddute dusebilirsiniz ama sonuc mukemmel oluo,merak etmeyin.

Turk usulu baby shower:)))

2010-03-29T12:56:00.000-07:00

Bebegimiz mi erken geldi yoksa baby shower mi gecikti bilmem,Yorum yok:)))Cuma aksamina hersey hazirdi,hazirliklar yapildi,arkadaslar davet edildi.Yakinda bebekleri olacak iki arkadasa baby shower ve yine cok yakinda gidecek olan bi arkadasa da gule gule demek icin toplandik ,ama baby shower i Turk usulu son dakikaya kalinca bebek daha fazla sabredemedi ve oglende geliverdi.Eeee bizim keyfimizi bekliycek deil ya:)))
Ben de onlara surpriz bi pasta yapayim dedim,Ne yapsam acaba die kivranirken bu cici teddy bear da karar kildim,ama pastanin ortaya cikmasi biraz sancili oldu:)))
Ilk defa bu kadar buyuk bi pastayla calistim.''Ne var ki resimde cok kolay gozukuo,yaparim ben''dedim.Yillardir yapiorum ya:)))Bi iki gecede ancak bitirebildim.Cok vakit alan biseymis.Bu pastadan sonra kursa gitmeye bile karar verdim.
Gelelim pastanin yapilisina.
Oyuncak ayi kek kalibi

1.5 paket hazir kek
1 beyaz frosting(krem santi de kullanilabilir)
2 kahverengi frosting
Frosting le yildiz seklini vermek icin gerekli aparatlar(ben orta boy uc kullandim)
Frosting i icine koymak icin hazir posetlerden kullandim,plastik de kullanilabilir.

Once hazir kekleri tarifine uygun olarak hazirlioruz,Kek kalibibin altini sprayle yaglayip hazir olan malzemeleri kaliba dokuoruz.Bi kac kere sallayip malzemelerin iyice kalibin seklini almasini saglioruz.Ve keki 200 derecede pisirioruz.Kek iyice soguyunca once beyaz frosting i posetin icine koyup orta boy ucu da yerlestiriyoruz.Once resimde de oldugu gibi kulaklarinin icini,gozlerini,burnunu,agiz cevresini,el,ayak ve karnini beyaz renkle kaplioruz.Bu kisimlar birince geriye kalan her yeri kenarlar da dahil omak uzere kahverengi ile kaplioruz.

En son olarak da kahverengi ya da siyahla agiz sekli cizioruz.

Ve...Bayb shower icin hazirladigim biberon cikolatalar.

Malzemeler

Beyaz ve mavi eritmelik cikolatalar
Biberon kaliplar
firca
lollipop sticks(cubuk kraker de kullanilabilir)
Cikolatalari koymak icin hazir posetler
Posetleri baglamak icin kurdale ve ben It is a boy yazili sekiller kullandim(bu kisim size kalmis:)))

Cikolatalari eritip once mavi kisimlarini firca ile cizioruz,

mavi kisimi ni dondurup beyaz cikolatayi kasik yardimiyla kaliba dokup bi kac kere sallioruz ki kabarciklar olusmasin.Cubuklari da yerlestirip dolaba verioruz.2-3 dak. sonra cikariyoruz.
Yalniz hemen posetlemek yerine bi gece beklemesi ii olacaktir,erimemesi icin.
Ertesi gun de posetleyip istediginiz gibi susleyebilirsiniz.

Baby shower sahibi bebegimizi gorduk aksam.Pek bi tatli,mis gibi.Ins 1. yasinda daha guzellerini yapariz;)))Gec kalmadan:)))

seneler oncesinde bi mart ayi ...

2010-03-27T21:45:00.000-07:00

Bahari sevmem ondan galiba.Bi ilk bahar cocuguyum ben,30'uma yaklasmak uzereyim.Bi 27mart daha gecti omrumden.Cok sukur!!!Yoldasim,hayat arkadasim,derttasim,esim ve minigimle,hayatimi renk cumbusu yapan oglusumla beraber oldugum icin binlerce kez sukurler olsun.Bunlari idrak edebildigim icin yine sukurler olsun.
Dogum gunume haftalar kala o gunun anlam ve onemine binaen belli hatirlatmalari yapmistim esime:)))Isin sakasi tabii,
Hediye beklemiorum.Ben zaten hediyelerimi almisim.Sagligim var,goruyor,duyuor,yasamdan zevk aliyorum,mutlulugu tadiorum,istemedigim seyleri zamanla unutuorum,ya da guzellikleri hatirlayabiliorum,ailem var,sevdiklerim,dostlarim,
Sonra edindiklerim var,bunlari paylasacak (cogu kez beni cildirtsalar da:))ogrencilerim var.Benim dilimi konusan ogrencilerim...
Ins yakinda bana Anne diyecek olan minik bi oglum var.Ben eve gelince mutlu olan ,gidince arkamdan aglayan bi oglum...Mutfagimi ve evimi dagitan,bazen yemek yememekte direten bi minik.Geceleri uzerini orttugum bi melek...
Ve her daim yanimda,destekcim olan bi esim...Seneler sonra bile hala ilk gunku gibi Kordugum olan bi sevgiye ulasabilmek icin bi esim var...
Ve daha sayamadigim nice seyler var...
Hep soylenegeldigi gibi Dogum gunum kutlu olsun:))))

cikolatali ve kremali cilekler...

2010-03-22T07:11:00.000-07:00

Cileklerin cikolatali hallerine ve lezzetine bayiliorum.Bu sefer cileklerin altlarini pembe cikolatayla kapladim ve iclerine de krema koydum.Sonuc mukemmeldi.
Bu cilekler 56.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE yani
http://lezizce.blogspot.com/ a gitsin.

10 cilek (sayisi size kalmis,biraz iri olursa ii olur)
pembe eritmelik cikolata
Krema icin
1paket krem peynir(cream cheese)
1paket krem santi cool whip(226 gr )
yaklasik 2 bard. kadar pudra sekeri(krema cok gelirse buzluga atip istediginiz zaman yine kullanabilir ya da pasta kremasi icin de degerlendirebilirsiniz)

Oncelikle cileklerimizi yikayip,guzelce kurumalarini beklioruz,islak kalmamasi onemli.Yesil saplarini da kesioruz.Bu arada pembe cikolatayi altina sicak su koyarak eritioruz.

Kuruyan cilekleri ikiye ayrilmayacak sekilde kesiyoruz.Daha sonra cilekleri ust kisimlarindan tutup erittigimiz cikolataya tabaninin bir kismini kapliycak sekilde batirioruz.Tum cilekler bitince 3 dakikaligina buzluga atioruz.Son olarak da buzluktan cikarip; kestigimiz kismlari biraz elimizle acip kremayi plastik ya da poset bi aparata koyup -ince uc kullanarak- cileklerin icine hafifce bosaltioruz.Tum cilekleri kremayla doldurduktan sonra tekrar 3 dakikaligina buzluga atioruz ve leziz cileklerimiz servise hazir.

Afiyet olsun...

yaza bes kala...ve un kurabiyesi...

2010-03-18T20:39:00.000-07:00

Mis gibi bi hava vardi dun.Her yer civil civildi.Yuruyuse cikanlar,spor yapanlar,bisiklete binenler...Evde durulacak bi gun deildi yani.Yazin kapida oldugunu duyar gibiyim.Hemen hazirlanip arabaya atladik,muzigimizi actik,camlari iyice araladik.Temiz hava ve muzik esliginde gecen sene cokca gittigimiz parka geldik.

Bizimkinin keyfine diyecek yoktu.Herkese el sallamalar,gulucuk atmalar,sevincten bagirmalar.O mutlu biz mutlu...Ozgurlugunu son sinirina kadar kullandi,en sonunda camura da daldi.Kirlenmek guzeldir dedik:)),Biraz da salincakta sallandik ana ogul.Hafif capli bi salincak kazasi da gecirdik ama cabuk unuttuk:))Ve isin en zor kismiydi gitme vaktinin geldigini anlatmak.Aglaya sizlaya arabaya bindik ama asil tantana eve girmekteydi:(((Uzgunum ama eve girme vaktimiz geldi oglum!!!

Ve gecen gun denedigim,un kurabiyesi.Oncelikle tarif sevgili arkadasim Lezzet gunlugum http://lezizce.blogspot.com/ a ait.Tam istedigim yumusaklikta,agiza alir almaz eriyen,cayin yaninda cok ii bi ikili.

Tarifi aynen aliorum:
Malzemeler : 225 gr tereyağ
1 kahve fincanı sıvıyağ
3 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
4 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
Alabildiğine un (yaklaşık 4,5 su bardağı alıyor)

Yapılışı : Oda sıcaklığındaki tereyağı ,sıvıyağ,pudra şekeri,buğday nişastası ve vanilya mikserle krema haline gelene kadar çırpılır.Ardından elenmiş un azar azar ilave edilerek mikserle çırpılmaya devam edilir.Son olarak elle biraz yoğrularak cevizden biraz büyük parçalar koparılıp şekil verilir yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip 150'c ısıtılmış fırında 35-40 dk. pişirilir.Fırından çıktıktan 5-10 dakika sonra üzerine pudra şekeri serpilip servis edilir.
Afiyet olsunnn...

pofuduk pogaca ve cookie denemesi:)))

2010-03-16T06:28:00.000-07:00

Soyle guzelce kabaran,yumusacik,pofuduk pogacalar herkesin hayallerini susler:)))Ilk yarim saat firinin kapagini acmayi birakin yanina bile yaklasmassiniz ama kabarmazsa kabarmaz,Acaba nerde yanlis yaptim der durursunuz.Ama bi de koydugunuz pogacalar iki katina cikti mi nesenize diyecek yoktur o zaman:)))Hemen bi demlik cayla pogacalari islatmak istersiniz,yaninda bi kac komsu da ii gider hani:)))
Pogacalarin hayatimizdaki etkilerinden bahsettikten sonra bu leziz,pofuduk pogacanin tarifine geleyim.

1 su bard.sut
1 su bard.yakin siviyag
1 su bard. yogurt
maya
2 tatli kasigi seker
tuz
aldigi kadar un
1yumurta(aki icine,sarisi uzeri icin)
Has has,susam
Tum malzemeleri karistirp sert olmayan hamur elde edioruz.Hamur dinlendikten sonra istedigimiz sekli verip tepsiye yerlestirioruz.Uzerine yumurta surup susam ya da hashas serpip 10 -15 dak kadar da tepside bekletioruz.Ve isittigimiz firina verioruz.Kizarana kadar pisirioruz.

Bu da dun cocuklarla basladigimiz cookie decorating club'tan suslemeye calistigimiz kurabiye

Cocuklar cok ozgur calismalar yaptilar,gonullerince suslediler kurabiyelerini.Ben de onlarla bayagi eglendim:))Haftayi dort gozle bekliorum.

Firinda mantar ve dostluk odulu...

2010-03-12T07:16:00.000-08:00

Merhaba
Hayat cok hizli yine bu siralar,gunlere,haftalara hic bisey sigdiramio insan.Okul,ogrenciler,hastalik,saglik derken bu hafta sonuna da eristik.Sukur ki yapacak cok isimiz var,yani yapacak gucumuz var...
Herkese guzel bi cuma ve ii bi hafta sonu dileyerek mantar tarifime geciorum.
Ana yemeklerin yaninda ya da pilavla servis edebileceginiz bi aparatif.

yarim kilo mantar
1 tane orta boy domates(minik dogranmis )
2 kasik domates salcasi( 1/2 su bard.suyla inceltilmis)
1/2 cay bard.indan az siviyag
uzeri icin
kasar rendesi
tuz,karabiber
Oncelikle mantarlari temizleyip saplarini koparioruz(saplarini atmayip kahvaltida da degerlendirebilirsiniz)Daha sonra domatesi oldukca minik dogruoruz,domatesleri temizledigimiz mantarlarin icine koyuoruz.Ardindan domates salcasini su ve siviyagla karistirip mantarlarin uzerine dokuoruz.Tuz ve karabiberini de ekledikten sonra rendelenmis kasarlari koyup firina verioruz ve kizarana kadar pisirioruz.

Ve Sevgili Lezzet Gunlugum bana dostluk odulu yollamis;Kendisine cok tesekkur ediorum.

...Ömer b Hattab (ra) şöyle diyor:
“Dostlarla buluşmak, üzüntülerin cilâsıdır”
...Hz Alî (kv) oğlu Hz Hasan (ra)’a hitâben şöyle buyurmuştur:
“Yavrucuğum, gerçek garibe, sâdık dosttan mahrûm bulunan kimsedir”
...Dostluğu Allah için olmayanın dostu, her ân ondan gelecek tehlikelere mâruzdur”
Dostsuz kalmamak ve yanlis dostlar edinmemek duasiyla...

krem peynir kremali pasta...

2010-03-08T06:46:00.000-08:00

Gecen cuma iki Parmali guzelin dogum gununu kutladik.1 sene daha yaslandilar:)))Onlara kucuk bi dogum gunu pastasi yaptim.
Coluk cocuk hep beraber yedik,benim ki masallah bayagi yedi pastadan.Zaten bu cocugun hamur isiyle arasi bayagi iyi.Pasta borek gorunce dayanamio.
Tarife geceyim;

1 hazir kek(pistikten sonra ikiye kesilecek)
arasi ve uzeri icin kremasi
1paket krem peynir(cream cheese)
1paket krem santi cool whip(226 gr )
yaklasik 2 bard. kadar pudra sekeri(sekeri azar azar dokerseniz ii olur;kivami akici deil,kolayca pastanin uzerini kaplayabilecek kivamda olmali)
pembe boya(istege bagli kullanmaya da bilirsiniz)
kenarlarini suslemek icin
cilek ya da herhangi bi meyve

Once keki guzelce pisirip soguduktan sonra ikiye kestim.Krema icin gerekli tum malzemeleri hazirlayip birinci parcanin uzerini kream ile kaplayip ikinci parcayi uzerine yerlestirdim.Kekin uzerini de kalan kremayla iyice kapladim.Daha sonra istediginiz sekilde susleyip tamamlayabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Herkese iyi haftalar...

dizmana gelenegi...

2010-03-02T05:33:00.000-08:00

Merhaba arkadaslar...
Ne zamandir ne acabildim blogumu ne de kim ne yapmis bakabildim.Ama gormeyeli yorum yazacak cok sey birikis.Ellerinize saglik:))))
Dizmanayi duymussunuzdur belki.Bu da eski gunlerime ait,o zamanlar evde cokca yapilan,yaninda cayla ya da kopuk kopuk bi ayranla cok guzel yakisan bi borek.Ben ilk defa annem ya da anneannemsiz denedim bu boregi,gelenegi devam ettirme adina:)))
Yapilisi cok kolay ama lezzetli bi borek.Aslinda kaymakla yapilmasi daha leziz oluo ama bu gurbet ellerde kaymak nerdeeee:(((

3 su bard.su ya da sut(ben sut koydum)
Maya
Tuz
Aldigi kadar un
Uzeri icin
2 yumurta,yogurt ve siviyag karisimi
Hamur malzemelerini karistirip yumusak bi hamur yogurdum.Hamuru biraz dinlendirip onu 5-6 parcaya boldum.Herparcayi elimle tezgahta rulo yapip minik minik kestim.Elinizi hafif yaga batirisaniz hem daha kolay olur hem de hamurlar birbirine yapismaz.Cok minik kestigimiz hamurlari yaglanmis olan tepsiye birbirine bitisik olarak dizdim.Biraz da tepside beklettikten sonra.Uzeri icin hazirladigim karisimi bolca surdum,ve uzeri kizarana kadar pisirdim.Bazi yerlerinin daha beyaz kalmasi normaldir.
Afiyet olsun...

Alman Pastasi ve ardindan...

2010-02-23T19:48:00.000-08:00

Bu cumartesi de farkli gecmedi yani yine oldukca yogundu,capcanliydi masallah:)))Once olimpiyat grubuyla bulustuk,onlara cok sevdikleri acmalardan yapmistim,biraz kisir,biraz patates salatasi ve Alman pastamiz vardi menude.Ve tabii her hafta ozlemle beklenen cayimiz.Hopurdete hopurtede ictik caylarimizi:)))Sonra onlara bi kac cay icme teknigi verdim.Yemek zevkliydi,Alman pastasini ilk defa denedim,cok sukur ii sonuc alindi.Tavsiyelere sunulur!!!

pandispanyasi icin
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
4 yemekkasigi kadar erimis margarin
yarim çay bardağı süt
yarim cay bard.yoğurt
3 çay bardağı elenmiş un
kabartma tozu
kremasi
2 su bardağı süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı şeker
1 cay kasigi kadar margarin
vanilya
uzeri icin
pudra şekeri
Pandispanya icin tummalzemeleri karistirdim,yuvarlak kelepceli bi kaliba alip 180 derecede uzreini cok fazla kizartmadan pisirdim.
Kremasi icinse tereyag ve vanilya haric tum malzemeleri ocakta kivamalincaya kadar pisirdim.Krema ilindiktan sonra ikiye boldugum pandispanyanin arasina kremasini surdum.Uzerine de pudra sekeri serptim.
Pastamizi yedikten ve enerjimizi aldiktan sonra kim tutar artik bizi!Dogru alisveris merkezine.Yeni biseyler denedik bu hafta sonu ogrencilerimle.Painted penguin diye bi yer kesfettik Mall'de.

Gidiosun istedigin sekli seciyosun,sonra renklere karar veriosun ve masaya oturup basliosun boyamaya.

Iste benim cilgin olimpiyat grubum:)))
Resim yapmak ve boyamakla hic alakam yoktur,okul boyunca da tum resim islerimi anneme yaptirirdim:))))Ama bu is bayagi zevkliydi.

Ben bu amish kizla cocugu sectim.Daha bitmedi tabii.Uzerine de Mr.Arslan ve Mrs Arslan yazdim:)))Almost done:)))

Vee...Vakit cok gec olmus,alisveris icin de soz vermistim.Jerrica alisveriste israrliydi.Ayaklandi bile erkenden.

Iste boyle guzel bi hafta sonundan ardindan Mr. ve Mrs.Arslan'a da guzel bi hatira kaldi.Minigimin albumunun onunde paril paril parliolar.
Herkese sevgiler...

cikolata kapli cilekler...

2010-02-18T19:47:00.000-08:00

Kesinlikle denenmeli listesine aldigim ama vakit bulup deneyemedigim bisey bu.Yani cikolata denemelerine devam ediorum.Siradaki lezzet cikolatayla cilek...Ilk basta ikisini bir dusunmek bana da biraz garip gelmisti ama denemeye deger bi lezzet.Tatlilarinizi servis ederken ya da tek basina da servis edilebilecek turden.
Malzemeler
7-8 tane saplari koparilmamis cilek
istediginiz renkte cikolatalar(ben pembe ve siyah kullandim)
yagli kagit
Uzerini kaplamak icin
hindistan cevizi
ceviz
Oncelikle yikadigimiz cileklerin cok ii sekilde kurumalarini beklioruz.Bu arada cikolatalarimizi eritiyoruz.Cikolatalari mikro dalga yoksa alti sicak su dolu bir kabin uzerine baska bi kap yerlestirip de eritebiliriz.Yalniz cikolatanin yanmamasi icin arada karistirmaliyiz.
Erittigimiz cikolatalar hazir hale gelince cilekleri saplarindan tutup once cikolataya sonra da hindistan cevizi ya da cevize batirip yagli kagit yerlestirdigimiz bi tepsiye koyuoruz.

Ben bazilarinin uzerine catalla zigzaglar yaptim .Suslememsi size kalmis.Daha sonra cikolatali cileklerimzi buzlukta 3-4 dak beklettikten sonra servis edebiliriz.Afiyet olsun...

Iste Serdar beyin tabaga yaklasan parmaklari:)))

Veee cileklerle bulusmasi.Tisortundeki lekeler de bundan once yedigi,sayisini bilmedigim cileklerden kalma:)))

patatesten pizza...ve minigimle gezmekte...

2010-02-17T07:16:00.000-08:00

Patatesin her halini seven biriyimdir.Kahvaltida,borekte,corekte,corbada,salatada her halde tuketebilirim,Bu da deneyip cok begendigimiz,sip sak hazirlanabilen bi lezzet.

Malzemeler
3 orta boy patates
1 kuru sogan
2-3 biber
2-3 sosis
1parmak kadar sucuk
1 domates
tuz,karabiber
uzeri icin kasar peyniri

Oncelikle patatesleri minik minik dograyip yagda cok az kizartioruz.Ardindan yine az yagda sogan ve biberi karistirioruz.Bu karisimin uzerine minik dogranmis domatesi,sosisi ve sucugu da ekleyip bikac kez daha karistirioruz.Tuzunu ve karabiberini ekleyip firin kalibimizin en altina once patatesleri yerlestirioruz.Sonra da diger domatesli soganli karisimi patateslerin uzerine dokuoruz.Ben firinda 5-10 dak. bekletip sonra da uzerine bolca kasarini ekliorum.Ve kasarlar eriyene kadar pisirioruz.
Afiyet olsun...
Pat Catan's i cok seviorum,ne zaman gitsem orda saatler nasil gecio anlamiorum.Mutfak malzemelerinin oldugu kisim benim favorim.Gecen haftalarda da minigimle ordaydik.Alisveris arabasindan indirip biraz gezsin dedim gonlunce.Tabii Serdar o gonlunce kismini biraz abartti.Bisey kirmadan cikalim die bayagi caba harcadim o gun:)))

Ayaklarimiz yere basar basmaz kesfe basladik.Arkasina hic bakmadi bile...

Bu ordeklere pek yaklasamadik,niyeyse pek urktuk onlardan...

Nerde ilginc seyler var hepsini bulduk:)))

Bu evleri ve kutulari cok begendim.

Ayrica dugun hazirliklari yapanlara da cok guzel seyler var.Bi dahakine daha ayrinti cekmeye calisicam...Serdar beyle ancak bu kadar oldu.

Artik gidioruz sevmesek de arabaya oturmamiz gerekio.Zaten hic de mutlu olmuoruz su arabalara oturtulunca:(((

Sana pasta yaptim...

2010-02-14T14:11:00.000-08:00

Nihayet planladigim pastayi pazara yetisirebildim.Biraz zor oldu ama...
Sabah minik beyle beraber markete gidip alisverisimizi yaptik,anne yuregi iste hadi o da biraz hava alsin dedim.Ama durur mu?Markette ulasmadigi reyon kalmadi,ulastiklaini da buyuk bi zevkle firlatti.Alip sepete koyduklarim pat pat asagi atildi.Zaten kisa bi sure sonra da arabada durmak istemedi,inip marketi turlamakti niyeti.
Hizlica marketten cikip eve donduk,uyku saatimize 1 saat varken pandispanyayi hazirlayayim dedim.Ikinci mekani mutfak olan Serdar bey yetisti imdadima:)))
Ohhh cok sukur uyudu dedim hemen mutfaga daldim,daha kekim yeni pismisti ki bizimkinin sesi geldi,tekrardan uyutup mutfaga girdim.

Tum malzemelerimi hazirlayip pastayi yeni suslemeye baslamistim ki 10 dak sonra yine bi ses.Galiba bu pasta bitmiycek dedim.Cok zor sartlarda da olsa basardik.
Pandispanyasi icin
2 yumurta
1 su bard.pudra sekeri
1 corba kasigi tereyag
1.5 kahve fincani un
yarim kahve fincai nisasta
vanilya
kabartma tozu ve bi tutam tuz
Uzeri icin
frosting(hazir sekerli karisim ya da krem santi)
Sekerli cilekler
Kalp seklinde sekerler
yumurtalarin aki ve sarisini ayri kaplara koydum,akini koydugum kaba bi fiske tuz ekleyip kopuk kopuk olana kada mikserle cirptim.Yumurta sarilarinin uzerine sekeri ekleyip yine mikserle cirptim.Bu karisimin uzerine de erimis olan tereyagini ekleyip karistirdim.Ve un,nisasta,kabartma tozu,vanilyayi da ekleyip biraz daha karistirdim.Ayri olarak cirpigim yumurta akini da bu karisima ekleyip birbirine yedirdim.Yaglanmis olan tepsiye dokup firinda kizarana kadar pisirdim.
Firindan cikarip biraz ilininca ikiye bolebilirsiniz,benim kek malzemelerim cok az oldugu icin ben sadece uzeri icin frosting kullandim.Daha sonra dilimlenmis sekerli cileklerin suyundan kekin uzerini kaplayacak kadar surdum.Cilekleri yerlestirip kenarlarini da kalpli sekerlerle susledim.
Ve Serdar bey kalkar kalkmaz parmakladi keki.

Iste suc ustu yakalanan pasta parmaklayicisi:))))

Aaah keske yemeklere de boyle istahla saldirsak!!!

ilk cikolata denemesi kirmizi cikolatalar:)))

2010-02-12T21:57:00.000-08:00

Ne zamandir yapilmayi bekleyen cikolatalar nihayet hayata gecirildi.Cok zevkli bi is,tam stres atmalik.Cok kisa surede istediginiz renkte ve sekilde cikolatalariniz oluyo.
14 Subat icin ogretmenlere kucuk bi surpriz hazirladik.Kirmizi,gul seklinde cikolatalar yaptik,Shively ile beraber.Tadi da goruntusu de cok guzel oldu.

Malzemeler
1 kutu eritmelik kirmizi cikolata
istediginiz herhangi bi sekil
Pretzel(kraker)(isterseniz krakersiz de deneyebilirsiniz)

Oncelikle yaklasik bir yemek tabagi kadar cikolatamizi eritiyoruz ben mikro dalgayi kullandim ancak altina sicak su koyup uzerine cikolatalari ayri bi kaba yerlestirip sicak suda da eritebilirsiniz.Eritirken surekli karistiriyoruz.

Daha sonra iyice eriyen cikolatalarimizi kalibimiza kasik yardimiyla dokuyoruz ancak cikolatalar kullandigimiz kalibin yarisina kadar olmali,fazla deil.Bundan sonra cikolatalarin arasinda hava kabarciklarini engellemek icin cikolata dolu kalibimizi hafifce vurarak cikolatalarin iyice kaliba yerlesmesini saglioruz.

Ardindan da pretzellerimizi cikolatalara yerlestirip buzluga atioruz.3 dakika kadar buzlukta bekletip cikartioruz.Ancak pretzel(Krakerler)kolayca kaliptan cikmiorsa biraz daha buzlukta tutmamiz gerekio demektir.

Iste buzluktan cikan cikolatalarimiz...
Neyse yarin tatil ama yapacak isler var.Coktan cumartesi olmus bile:))Olimpiyat grubuyla toplanioruz yarin.Turk yemegi yiyip ,cay icecek miyiz die soruolar hep:)))Olimpiyat ogrencilerime de da kucuk hediyler aldim,bugun itinayla paketlendi,sira sira dizildi,o yuzden heyecanliyim cok,bakalim begenecekler mi?Hediye vermeyi seviorum almayi da tabii:)))
Iste hediye paketlerimiz

Iclerine de bu devasa boyutlardaki lolipoplardan aldim.Uzerlerinde Love is lollipops yazio:)))Heralde bitirmek bi gunlerini alir...
Herkese ii hafta sonlari ve sevdiklerinizle ii bi 14 Subat gecirmeniz dilegiyle...

Nefis bi misir salatasi...

2010-02-09T07:14:00.000-08:00

Misiri cok seven biri olarak bu salatayi da cok yapar oldum.Icindeki malzemelerle birlikte rengarenk goze de hitab eden bi salata.

Malzemeler

1 kutu misir(konserve)

8-10 tane salatalik tursusu(benimkiler cok minikti)

1 yesil biber

Kozlenmis kirmizi biber(yaklasik yarim su bard.)

1 salatalik

Maydonoz

Zeytinyagi

Limon ve tuz

Oncelikle malzemelerin her birini minik minik dogruyoruz.Ve tum malzemeleri buyuk bir kapta karistirip limon zeytin yagi ve tuzunu da ekleyip servis yapabilrsiniz.

Turkce sinifi ve mutfakta olanlardan...

2010-02-02T08:13:00.000-08:00

Tembellikten deil yogunluktan kac zamandir bakamadim sayfama..Okuldaki isler,evdeki Serdar bey yogunlugu bi turlu pesimi birakmio:))Aslinda yayinliycak tariflerim de bayagi artti.Sira sira resimler bilgisayarda beklio.

Kac haftadir tekrar yapioruz.Merhaba,Nasilsin?iyiyim.Buraya kadar ii gidioruz ama tesekkur ederim bi turlu cikmio.Teskur ederim iclerinde en iyisi:))Ve gel yerine cel dioruz:)))Iyi aksamlar genelde iyi askamlar oluo.Buna da sukur.Su siralar Turkce olimpiyatlari var gundemimde.Sarkilari cocuklarla bin kere tekrar edince gece bile onlari soyler oldum:)))Candan Ercetinin sarkilarindan calisioruz bu sene de hadi hayirlisi.

Lavaboya gidebilir miyim ?diyemeyene izin vermiyorum.Kelimeler dogruya yakin cikana kadar beklioruz.Ve alfabe...Farkli harfleri hep karistirioruz.Boylelikle kelimeleri okurken komik komik kelimeler ortaya cikabilio:)))

Bugun Istanbul'u izledik.Istanbul'umuzun Kultur baskenti olmasi ilei lgili bi video.Dil ogretmek gercekten cok eglenceli...Gunler boyle gelip gecerken biraz da mutfakta olanlardan bahsedeyim.

Gecen haftalarda misafirlerim icin yaptigim karagoz tatlisi.Cok kolay ve goze hos gorunen serbetli bi tatli.

1 su bardağı sıvı
1 adet yumurta
1 su bardağına yakin yoğurt
1 çay bardağı pudraşekeri
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
2 çorba kaşığı kakao
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için;
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
yarım limon suyu
1 vanilya

Once sıvıyağı , yumurta, yoğurt, pudra sekerini ve kabartma tozunu karsitirip hamuru yogurdum; daha sonra bu hamuru hamuru 4 ‘e boldum. Bunlardan bir parçasına 2 çorba kaşığı kakaoyu ve ince kıyılmış fındığı da ekleyip yogurdum. Bu hamuru da uçe boldum.Ve 3 tane de sade hamurumuz kalmis oldu.

Sade hamurlardan birini merdane ile uzunlamasına açtim.Kıyısına yuvarladigim kakaolu hamurdan yerlestirdim. Ve bir parmak kalinliginda olacak sekilde kestim.(Cok kalin olmiycak)

Boylelikle 3 sade hamur bitene kadar acip aralarina kakalou hamuru yuvarlayip yerlestirip kesioruz.

Yaglanmis tepsiye dizip kizarana kadar pisirdim,bu arada serbetini hazirladim.Firindakiler hazir olunca sogumus olan serbeti uzerine doktum,hindistan ceviziyle susledim.

Afiyet olsun:)))
Bana da hem mutfakta ozellikle de okulda kolay gelsin:)))

Biraz veda biraz odul...

2010-01-22T05:00:00.000-08:00

Bizim miniklerle bu donemki dersimiz bitti.Simdi sirada buyukler var,hadi hayirlisi:)))Onlari ozluyecegim kesin.Hepsi de cok saf ve temizler.Ici disi bir ,seffaf.Tum cocuklar gibi...
Burda herhangi bisey icin kart yazma ya da yollama cok yaygin.Tesekkur etmek icin,dogum gunu icin,davetler icin...Bizimkiler de bana tesekkur icin notlar yazmislar.Kendi iclerinden gelerek ve kendi elleriyle yaptiklari icin benim icin cok degerli.Hatta Serdar i bile dusunup ona da biseyler yazmislar.

Sinifin maskotu Patrick biraz abartmis:))
Ogretmenlik meslegi hem cok zevkli hem de cok zor bi meslek.Icine biraz sevgi,biraz fedakarlik katmadan yapilacak bisey deil.O yuzden mesaisi olan bi is olarak gormuorum yaptigim seyi.Demistim ya iyi ki secmisim ogretmen olmayi:)))

Biraz da odul...Odulleri yayinlamakta biraz gecikiorum.Lezzet gunlugum ve Kirlangic Hikayesi bana dostluk odulleri yollamislar .Cok Tesekkur ediorum. Bu odulleri tum arkadaslara yolluorum.

cikolata soslu irmik tatlisi...

2010-01-20T04:46:00.000-08:00

posta bakilirsa cok uzun bi sure ayri kalmamistim blogumdan ama yogun bi hafta sonu gecirdim.2 gunluk Columbus yolculugunun ardindan pazartesi tatilimizi de yaptiktan sonra bugun tekrar okuldaydik.
Mini mini bir kus,bir gun bir gun bir cocuk,sag elimde 5 parmak sarkilarini soyleyip yine gune basladik.Yarim Turkce'leriyle pek bi tatli soyluolar sarkilari:)))
Bu arada yeni bi odul ve mim daha gelmis bloguma.Lezzet gunlugum bana masa ustumdeki resmi sormus.Kisa araliklarla resmimi degistirdigim icin suan masa ustumde bu resim var. Cok guzel renklerin bi araya geldigi bi resim.

Arka arkaya misafirlerim vardi gectigimiz hafta.Bu tatliyi farkli sekil ve suslemelerle denedim.Siradan bi irmik tatlisindan ziyade soslu denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler4,5 su bard.sut
10 yemek kasigi irmik
10 yemekkasigi seker
Cikolata sosu
Biskuvi(ben tarcinli bi biskuvi kullandim)

Sut ve irmigi kivam alincaya kadar pisirdim.Kalibin yarisina irmigi doktukten sonra uzerine hazirladigim hazir cikolata sosunu doktum.Sosun uzerine de kalan irmigi dokup uzerini ceviz ya da hindistan cevizi ile susleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...

Leziz lokumlar...

2010-01-14T12:18:00.000-08:00

Burda Turk lezzetlerini bulmak bazen zor oluo.Caniniz simit cekerse cikip kosedeki firindan alamiosunuz(zamaninda cok cekmisti de)ya da hadi bi lahmacun yiyelim diyemiosunuz.Onun yerine mutfaga giriosunuz kendi simitinizi,acmanizi,lahmacununuzu pasa pasa yapiosunuz:)))Lokum da evde denedigim tatlardan bi tanesi.Ama yapmaya da devam edicem gercekten cok hafif ve yumusacik lokumlar elde ettim.
Malzemeler
3 bardak sut
2 kasik nisasta
3 kasik un
1 bardak seker
50 gr tereyag
ceviz(ince dovulmus)
Yag haric tum malzemeleri mikserle cirptim.Daha sonra bu karisimi ocaga alip isininca tereyagini ekledim.Topaklanmamasi icin surekli karistirdim.Guzel bi kivam alinca ocaktan alip biraz ilinmasini bekledim. Daha sonra dolapta 1-2 saat beklettim.Sekil vermeye baslamadan once 15 dak kadar da buzlukta tuttum.
Daha sonra ellerimi biraz islatip,ceviz buyuklugunde parcalar aldim.Icine ceviz koyup yuvarladim ve hindistan cevizine buladim.
Biz sabredemeyip bekletmeden bi kismini yedik ama ertesi gece yediklerimiz daha da lezzetliydi,Bi gece dolapta bekletmenizi tavsiye ederim.
Afiyet olsun.
Iyi hafta sonlari...

Ilk odul kapida...

2010-01-14T04:42:00.000-08:00

Takip etmekten zevk aldigim sevgili Lezzet Gunlugum bana bu odulu yollamis.Kendisine tesekkur ediyor ve ben de bi kural ihlali yaparak bu odulu beni izleyen,takip eden tum arkadaslara armagan ediorum:))
Mutfaginiz,yemekleriniz,pasta ve borekleriniz isil isil parlasin.Yuzlerinizdeki isik ve gayretiniz hic sonmesin ins.
Muhabbetle...

galeta unlu pogacam...

2010-01-11T11:33:00.000-08:00

Cok hizli gecio su siralar hayat.Bi bakiorum pazartesi bi bakiorum hafta sonu gelmis,Ama bi turlu yetismio islerim.Her aksam bizimkinin yatma saatine kadar bi kosusturmaca ewde.Bu sira bi de miz miziz ki sormayin.Yine dis mi diycem ama cocugun agzi da dis doldu artik:)))Biraz da naz yapio diyeyim bari.Dun babamiz koskoca bi oyuncak aldi icine girip oynayabilecegi turden.Allah'im oyuncagi birakti kutusuyla oynadi uzun sure.Sonra da oyuncagin icine bizi soktu kendisi disarida yaramazliga kostu.Kafamizi oyuncaktan cikarinca baslio "Iihh Iih"demeye.Ordan disari cikmiycakmisiz:)))Biraz rahatlayalim die oyuncak aldik ama daha cok yorulduk!!!Bu da tencere tava cilgini,mutfak malzemeleri favori oyuncaklari arasinda.

Galeta unlu pogacayi onceden de denemistim,hafta sonu icin cayin yanina yaptim,patatesli denedim,ic malzemesi size kalmis.

Malzemeler
125 gr margarin oda sicakliginda
1 yumurta(aki disina sarisi icine)
yarim cay bardagina yakin siviyag
yarim cay bard. yogurt
1 paket kabartma tozu
tuz ve aldigi kadar un

ic malzemesi
5 patates
pulbiber ve kara biber
tuz
Uzeri icin
galeta unu

Hamurun tum malzemelerini karistirip cok sert olmayan bi hamur yogurdum.Hamur biraz dinlenirken patatesleri haslayip rendeden gecirdim,icine baharat ve tuzunu ekledim.Hamurdan kucuk parcalar koparip yuvarlak acip icine patatesli icten koydum ve yarim ay seklinde kapattim.Once yumurta akina sonra da galeta ununa bulayip firina verdim.
***Hamurun alt tarafina galeta unu surmemeye dikkat edin yagli kagit da olsa yapisabilir.
Afiyet olsun...

Kar tatili ve Butternut squash(balkabagi) tatlim

2010-01-07T18:57:00.000-08:00

Allah'im su memlekete geldim geleli kapili mutfaga bi dusemedim,bu zamana kadar kaldigimiz tum evlerin mutfagi kapisizdi,zaten kapilisi da pek yok.Boylelikle bizimkinin bi ayagi mutfakta,hatta mutfakta benden daha cok vakit gecirio da diyebiliriz:)))Dagitarak tabii.Tencerelerimi tekrar yerlestirio,ortulerim tekrar duruluo,kilimim yerde dans edio.Kisacasi mutfak yerinden oynuo masallah:))) Sekil A'da goruldugu uzere:

Bu tatliyi bi arkadas yapmis ben de dun aksam okuldan gelince denedim.Cok hafif ve degisik bi lezzet.Tavsiye edilir.

Malzemeler

2 orta boy kabak

Kabaklarin uzerine ortecek kadar seker

1 paket biskuvu

krem santi ve ceviz

Once kabaklari soyup,dogradim ve uzerini ortecek kadar seker koyup(hic su eklemeden)yumusayincaya kadar kaynattim.Sonra kabaklari blendirdan gecirip iki tasim daha kaynattim.Borcamin altina bu pureden surup uzerine bi kat biskuvu dizdim.Pure bitene kadar sirayla pure ve biskuvu seklinde devam edioruz.Pure her katta biskuvileri kapatacak kadar cok olmali.Soguyunca uzerine krem santi surup cevizle susledim.

Veee nihayet bekledigimiz kar geldi ;bugun okullarimiz tatil ve evimizden kar manzarasi.

ardimdakilere biraz ozlem...

2010-01-06T09:34:00.000-08:00

Bi muzik duyuorum...
Bi Esref Ziya beni aliyor,goturuyor coook eskilere...
Bilmiorum,kendime bile anlatamadigim "cevabi iste bu diyemedigim" biseyler gizli o gunlerde.Neydi o gunleri bugun bile taze kilan cevher?Neydi her hatirlayisimda gozumu kapatip oralarda olsam keske dedirten arzu?

Bi siir kulagimda...
Bi Sevgili siiri,bi anne siiri,bi kardes siiri,bi sevda siiri.Oyle bi sevda ki kucak acmis tum herkese.
Mirildaniorum ben de.Her dinleyisimde ayni sicak duygu doluyor tum kalbime.Biraz umut,biraz umit ve doyulmaz bi huzur...

Bi ruya hayalimde...
Bi beraberlik,dostluk,coook icten bi sarilma var ruyalarimda.Bi dostum ruyalarimda.Ve dostumla bi bardak cay esliginde ettigim tarifi bulunmaz bi sohbet. Bi dostum var ki yaninda doldugum ve doydugum...

Bi mekanda geziorum...
Oyle bi mekan ki yazin en sicak aninda bile serinligi yuzume carpan.Kisin da kendimi evimde gibi ilik hissettigim.
Oyle bi mekan ki essiz davetin cagrisiyla zaman,mekan tanimayan uzakliklara seni alip goturuveren.

Bi sehirde geziorum...
Ozledigim bi sehirde.
Kalabaligi,canliligi,gurultusu degil beni ceken.
O sehrin icin de bulunan tarih kokan yerler...

Bi dus var hayalimde.
Atesi aska dusmus,yanmis bi gonul...
Bos,malayani olan herseye lal olmus bi dil...
Haram olana kor olmus bi goz...

Sen varsin...
Sen varsin muziklerde,siirimde,ruyalarimda,mekanimda ve dusumde.Hepsinde aradigim Sensin.

karli bi gunde erkenden yollarda...ve tuzlu kurabiyelerim

2010-01-04T06:13:00.000-08:00

Bugun itibariyle calisma hayatima geri donmus bulunuorum.Sabah yataktan kalkip disari bakinca bi umut yandi icimde bi kar tatili gelir mi acaba die?Ama umutlar baska karli gunlere kaldi:))bizim minik de evde kalabaliga alismisti iyice,Onu da zor bi gun beklio.yavrummm:((

Bizim okuldaki minikleri de ozlemisim hani!!!hepsi saolsun tatil donusu neler yaptigini anlatmak icin sabirsizlaniolardi bugun.Noel Baba onlara neler getirmis bir bir saydilar.Birisi de kardeslerinin daha fazla hediye almasindan pek bi sikayetci.Cogunun da disleri dusmus,Look Look deyip durdular.Tatile ait ne varsa paylasildi bugun ogretmenle.yeni ayakkabilari olanlar da susmadi tabii.Ayakkabilar nerden alindi,uzerinde ne var kim aldi her ayrinti vardi:))).Benim hediye almadigimi ogrenince bi tanesi cok uzuldu ."Ben sana evdeki kalemlerimden getireyim" dedi hemen.Benim minik Lexus'um.Cocuklarin bu yaslarda kendilerinden bahsetmeye bayildiklarini bi kez daha gormus oldum.

Simdi sirada minik sekilli kurabiyelerim...

200 grama yakin tereyag
yarim limonun suyu
1 cay bardagina yakin siviyag
1 yumurta(aki icine sarisi uzerine)
1 cay kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
1 paket kabartma tozu
aldigi kadar un

Tum malzemelerimizi karistirip yumusak bi hamur elde ettikten sonra hamuru cok ince olmiycak sekilde merdaneyle actim.Ve elimde olan sekilleri kullanip yagli kagit serilmis tepsiye yerlestirdim.Uzerlerine susam ve corek otu serptim.Kitir kitir agizda dagilan bi kurabiye oldu.

Iyi bi hafta dileklerimle...

minigimle tatilde...

2010-01-01T15:14:00.000-08:00

(Oncelikle blogumun en son gordugunuz halinden bihaberdim,sevgili esim daha yazma asamasinda oldugum postu yayinlayivermis:))Ben de acip ters donmus bi fotografla karsilasinca hafif capli bi sok yasadim.Buradan ona da sevgilerimi yolluorum:)))

Merhaba arkadaslar!

Yaklasik bi iki haftadir tatildeydik,Bi hafta kadarini ailecek evimizden birazcik uzakta gecirdik.Serdar
beyle kimi zaman yorulduk(pesinde kosturmaktan:)) kimi zaman eglendik ama bu tatil en cok da ona yaradi gonlunce gezdi tozdu ;saolsun yasiti olan bi kac arkadasiyla beraber de kaldigimiz otelin halilarini gonullu temizleme isinde gorev aldilar.Kisacasi yerde yuvarlandilar,bu kadar cok tozu ve kiri bunyesi kaldirdi cok sukur.Sayet Serdar beyi tutmak ne mumkun?Eee tabii bu kadar hareketliligin sonunda merdivenlerde hafif capli yaralanmalar da oldu.

Hem oyuncagimizla oynuoruz hem de otelimizin mutfaginin tozu aliyoruz.

En cok sevdigimiz yerlerden biri oldu oyun odasi.Onunden gecerken bi heyecan bi telas ki ugramamak ne mumkun?
Ve otelde cektigim bi kac fotograf daha.

Her yerde isil sil parlayan christmas agaclarindan bi tanesi daha...

Acaba ben bu agacin suslerini nasil sokebilirim die dusunuoruz?

Buralarda ocak ayina girmeden karla tanistik.Kar ince ince yagip,ortaligi beyaza boyamaya basladi su gunlerde.

Herkeslere hayirli bi yil olmasi duasiyla; yeni yilin tariflerinde bulusmak dilegiyle:)))

meh meh... buh buh

2009-12-14T07:45:00.000-08:00

Bu tarif bizim minige ait;Icinde cok guzel malzemeler var:biraz gulumseme,biraz sirinlik,biraz kucaklasma,birazcik opeyim derken azicik isirma,bazen aglama bazen mizmizlanma...Ve iste bunlarla beraber ortaya cikan meh meh ya da buh buh:))))

Her gun yeni kelimeler,yeni yapilar eklenio dilimize.Sag olsun bizimkiyle beraber yeni bir dil ogrenioruz.isin zor kizmi bu dilin bi kurali yok.Ya da kurallar ona ait oldugundan anlamak bazen zor.Yahu ben daha ingilizceyi halletmeye calisiorum ama mecbur bu dili de ogrenmek zorundayim:))

Bu Meh meh,buh buh tan sonra cikti.ilk zamanlar konusmaya cabalarken bizimki herseye buh buh derdi.

Buh buh:kalem istio

Buh buh:catal istio

Buh buh:araba istio

Bu arada buh buh la beraber o minik isaret parmagi gozumuze girecek kadar yaklastirilio,Simdiler de meh meh basladi.Bunu biraz daha sinirlenince ya da heyecan basinca kullanioruz.

Meh meh:kucak istio

Meh meh:dolabi acin

Meh meh:su istio...

Her anne kendi cocugunun dilini bilir ,kendi aralarinda sanki sifreli bi dil vardir.Bizimki de oyle bisey...Bakalim daha neler ogrenicez?

Bu da bizimkinin cok sevdigi uzumlu ve cevizli kek.Bizimki derken minikimden bahsediorum,evin beyi keki pek deil hic aramaz:)))Ayrica birazini da okula goturdum,Bizim Amerikalilar da cok begendi.

Soyle kekin yanina cayinizi,karsiniza dostlarinizi alip ordan burdan sohbet ederken agzinizi tatlandiracak bi kek...

Malzemeler

1 su bardagina yakin kuru uzum

1 su bardagina yakin ceviz(cok ince cekilmis kullandim)

1 su bard. sut

9 yemek kasigi pudra sekeri

3 yumurtayarim su bardagindan biraz az sivi yag

2.5 su bard. un

1 paket vanilya ve kabartma tozu

Seker ve yumurtayi iyice cirptiktan sonra yagi,sutu ekleyip cirpmaya devam ettim daha sonra un,kabartma tozu ve vanilyayla beraber tekrar iyice cirptim.Cevizleri ve uzumu en son ekleyip bi kasikla onlari da malzemeye guzelce karistirdim.Tum malzemeler eklendikten sonra kek kabimi yaglayip firinda 45 dak. kadar pisirdim.(bicak testini yaptiktan sonra firindan aldim:))

Damak tadiniza sunulur efendim:))

Bereketli bi hafta gecirmeniz duasiyla...

Tavuklu Lazanya

2009-12-08T06:56:00.000-08:00

Bayram gecti gecmesine de ben bi turlu sayfami guncelleyemedim.Tatilde bol bol dinlendim.Bizimkiler de tatil donusu bayagi enerji toplamislardi masallah,yerlerinde duramiolardi.

Serdar efendi de bizi ewde gormeye iyice alisti.tatil donusu uyku duzenini degistirdi cocuk.Bizim kalkmamiza yarim saat kala uyanmak icin hazirlanio.Arada gozuyle kontrol edip tekrar yatio,ama bizi yatakta goremezse o da firlio direk kapiya.Kapinin onunda gitmeyelim die siper oluo yavrum:(((
Babasinin evden ayrilmasiyla umidi biraz kirilio,bari anneyi kacirmayayim dio,annenin de gidecegini anlayinca basio avazi :((( Kapiyi kapayip onu aglioken duymak en kotusu!!!

Gecen aksam mutfagimda hareketlilik vardi.Uzun sure once yaptigim lazanyayi tekrar denedim.

Malzemeler
1 paket lazanya
300 gr tavuk eti
1 orta boy sogan
2 domates
1 biber(aci-tatli karistirdim)
tuz,karabiber
kasar peyniri

besamel sos
2.5 su bard.sut
2 corba kasigi un
2 yemek kasigi dolusu tereyag
tuz,karabiber
Lazanyalari haslamak icin
su
2 yemek kasigi siviyag
tuz

Once lazanyanin ic malzemelerini hazirladim.Bunun icin soganlari ince dograyip biraz soteledim sonra kucuk kucuk dogranmis olan tavuklari ekledim,Ardindan biber,domates,tuz ve karabiberi de ekleyip karistirdim.
Lazanyalari haslamak icin su kaynarken besamel sos icin tereyagi eritip unu karistirdim,yavas yavas sutu ekleyip surekli karistirmaya devam ettim,Kivam almaya baslayinca da tuz ve kara biberi ekledim(Sosun biraz akici olmasi gerekio)

Bu arada lazanyalari haslamak icin kaynayan suya yag ve tuzu ekledim .Kaynamasina yakin lazanyalari tek tek suya attim.Lazanyalar yumusayinca(tam pismeyecek)suyunu suzerek sicak sudan soguk suya aldim.Tum lazanyalar bu islemden gectikten sonra buyuk bi borcama lazanyalardan tabani kaplayacak kadar dizdim.Lazanyalarin uzerine hazirladigim tavuklu karisimdan,besamel sostan ve kasar peynirinden koyup tekrar uzerini lazanya ile kapattim.Bu isleme lazanyalar bitene kadar devam edioruz.En son lazanyanin uzerine de sadece besamel sostan surdum(yoksa kuru kalio)
Ve firinda uzeri kizarana kadar pisirdim.
Afiyet olsun...
***Tavuk yerine kiymali da yapabilirsiniz ya da tavuklu karisima mantar da eklenebilir.

uzaklarda bi bayram daha... gecti.

2009-11-29T15:45:00.000-08:00

Bayrama 1 hafta kala tatli bi bayram havasi esmeye baslar.Tatlilar acilir,sarmalar sarilir.ev dip bucak temizlenir.Sekerler,cikolatalar alinir,bayram oncesi tadlarina mutlaka bakilir:))Bayram icin alinan yeni kiyafetler dolaplara titizlikle yerlestirilir.

Ve bayram sabahi anneannemin sesi duyulur:''Bayram sabahi erken kalkilir,hadi cocuklar!!!''Dualar edilir ve erkekler bayram namazina gonderilir,Iste o kahvaltinin tadi hic bi kahvaltida yoktur.Hersey ayni gibidir ama bayramin havasi edilen muhabbetlerin ve icilen caylarin tadini degistirivermistir.

Evdeki buyuklerin elleri opulur once ve el opmenin ardindan avuca sikistirilan bayram harcliklari seni mutlu edecek kadar yukludur:)))

Iste kapinin zili calmaya baslar.Ve aksama kadar boyle surer...

Cocuklugumdan kalma bi kac bayram hatirasi ...Her bayramda oldugu gibi bu bayramda da bu hatiralar beni birazcik eskilere alip goturur ve beni mutlu etmeye yeter.

Bayram yine bayramdir da gurbet olunca biraz buruktur iste...

Simdi geleyim bayram icin yaptigimiz su boregine...Bu tarif Cemile yengeye ait.Hizimizi alamayinca yaklasik bi 3 tepsi su boregi oldu.

hamuru icin

3 yumurta
1 su bard.sut
1/2 su bard. su
tuz ve aldigi kadar un(9-10 yufka 1 tepsi icin yeterli oluo)

ic malzemeleri
peynir ve maydanoz

yufkanin aralari icin
1 cay bard. siviyag
50 gr tereyag

Yufkalari islatmak icin
3 litre sicak su
1 yemek kasigi tuz
2 yemek kasigi yag
3 litre soguk su

Hamur icin tum malzemeler karistirilir ve cok yumusak olmayan bi hamur elde edilir.Yaklasik 15-20dak. bekletilir.Hamurlar tek tek tepsi buyuklugunde acilir.Acilan yufkalar da yarim saat dinlendirilirken buyuk bi tencerenin tamamina su ve 1 yemek kasigi tuz ve 2yemek kasigi yag eklenip kaynamaya birakilir.Bu arada ayri buyuk bi kaba da soguk su hazirlanir.Soguk suya da yaklasik bi yemek kasigi tuz eklenir.(yoksa tuzsuz oluo:)))
Dinlenen yufkalar tek tek alinip once kaynar suya atilir,1-2 dak. kaynatilip soyuk suya konur.

Soyuk sudan hemen cikartilan yufkalar (suyu iyice suzuldukten sonra)yaglanmis tepsiye dizilir,hamurlar suda biraz buzusebiliyor elinizle duzeltip koymaniz ii olur.Sudan cikarilip tepsiye dizilen her hamurun arasina 2 yemek kasigi kadar yag surulur.

3 yufka sudan cikarilip aralarina yag karisimindan suruldukten sonra peynir ve maydanoz karimindan koyulur.Daha sonra 3 yufka daha ayni sekilde yerlestirilir ve 3 yufkadan sonra tekrar peynir karisimindan eklenir.Son 3 yufka da yerlestirilip bitirilir.(Her yufka arasina peynir koymuoruz 3 yufkada bi peynir koyuoruz)

***Yufkalari islattigimiz sicak su azalinca tuzuyla beraber yenilememiz gerekio,soguk su da isininca tekrar soguk suyla degistirioruz

Onceden isittigimiz firinda alti ve ustu iyice kizarana kadar pisirioruz.

Bu da bayram icin yapilan Cevizli Burma Tatlimiz.

Umarim herkes saglikli,huzurlu bi bayram gecirmistir.Nice bayramlar da guzel tarifler paylasmak dilegiyle.Muhabbetle kalin...

Biskuvili cheesecake ve kasarli pogacalar...

2009-11-21T19:16:00.000-08:00

Bugun yazdan kalma bi hava var disarida.Gunesli,sicacik bi hava....Balkonu actik,sonuna kadar.Suan turk kahvelerimizi yudumlarken ben de mutfagimda pisenleri yazayim dedim.Hazir bizimki de ogle uykusundayken,bu firsat kacmaz:)))

Bu hafta sonu bizim minik olmadan mutfaktaydim,O yuzden 1 saat surecek isim 3 saate kadar uzamadan halloldu:)))
Cikolatali bi cheesecake yaptim once,sonra da pide seklinde kasarli pogacalar.Kisacasi bu hafta sonu mutfakta birileri vardi:))Cemile yenge de bana cok yardim etti sag olsun.

Cikolatali cheesecake

1 paket petibor biskuvi
100 gr tereyag

Kremasi icin
1 paket labne peyniri (ben cream cheese kullandim)
3 corba kasigi yogurt
2 yumurta
3 corba kasigi un
1 su bard. seker
1 paket vanilya

ustu icin
cikolatali sos
2,5 su bard. sut

1 paket biskuviyi elimde iyice ezilene kadar kirdim,rondodan da gecirebilirsiniz.erittigimiz tereyagi ile biskuvileri karistirdim ve yuvarlak bi borcama yerlestirdim.
Kremasi icin peyniri,yogurdu ,yumurtayi,unu,sekeri ve vanilyayi karistirdim.Bu karisimi da biskuvilerin uzerine doktum.Ve 200 dereceli firinda yaklasik 1 saat sureyle pisirdim.

Ustu icin cikolatali sosu sutle pisirdim.Kek iyice pisip soguduktan sonra cikolata sosunu da kekin uzeine doktum.Ve 1 gece buzdolabinda beklettim.Biraz once kahvelerimizle cheesecake mizi de yedik.Guzel olmus,begenildi:)))

Ne zamandir canim cekiodu soyle cayin yaina sicacik,taptaze pogacalar.

1 su bard. yogurt
2yumurta(birisinin sarisi uzeri icin)
1 cay bard. sivi yag
125 gr tereyag(oda sicakliginda)
1 paket kabartma tozu ,tuz
Aldigi kadar un

uzeri icin
kasar peyniri ve maydonoz

Tum malzemeleri karistirip yumusak bi hamur elde ettim.Sonra hamurdan kucuk parcalar koparip elimde yuvarlak olarak actim,kasarli icten koyup pide seklinde kapadim.Uzerine yumurta sarisini surup yagli kagida yerlestirdim.Uzerleri kizarana kadar pisirdim.Bizimki de pogaca tabagini gorunce ''Ihh Ihh''demeye basladi(Onun dilinde istiorum demek),ben vermekte biraz gecikince de masanin ortusunu cekmeye basladi.Tabagi basina gecirmeden yakaladim cok sukur.

Ben bu pogacalardan kac tane yedim bilmiorum,yemekten sonra bi sure hazmetmeye calistigimi biliorum yalniz:))

Size de afiyet olsun...

mim le ilk muserref olusumuz:)))

2009-11-19T06:40:00.000-08:00

Arkadaslarin sayfalarini gezerken mim die bisey gozume carpmisti."Halla Halla bu da ne acaba?Yeni bi tarif mi,hic bilmedigim"demedim tabii ama bayagi garip gelmisti ilk basta.
Mimledim,mimlendim.mimim geldi gibi eglenceli basliklar da atilabilr belki :)))

Arkadasligindan cok memnun oldugum Nursen abla da bana boyle bi mim topu atmis.

(http://nursen-yemek.blogspot.com)

BLOĞUNA NEDEN BU İSMİ VERDİN ?
Aramiza yeni katilan minigimiz hayatimizin her karesinde yer aldigi icin mutfagi da onsuz dusunmek pek mumkun olmuo.
- BLOĞU YAZARKEN ATTIĞIN STAR TİRİBİ ?
Ben bu soruyu bos birakma hakkimi kullaniorum:))
- EN SON ALDIĞIN GARİP ŞEY ?
Garip deil ama Amerikali bi ogrencimin evime ziyarete gelirken bana kucuk bi mumluk getirmesi beni hem sasirtmis hem de mutlu etmisti.
- ŞEKER GİBİ OLDUĞUN ANLAR ?
Oglusumu kovalayip onun da ben den kacmak icin cabalarken gordugum komik anlari,bi de yanagimi onun yanagina dayayip bi sure oylece kalmam...
- ARKADAŞIM SORMAYIN DEDİĞİNİZ ŞEY ?
Rahatsizlandigimda hastaligimla ilgili yaraya tuz basmak cinsinden soylenen ya da sorulan seyler .
- AYNAYA BAKINCA GÖRDÜĞÜM ?
Okula gec kalmis hizlica yuzune biraz krem surup evden cikmayi dusunen bi bayan:)))
- BU BLOG SAHİBİ NERELERDE GÖRÜNÜR ?
Haftanin 5 gunu sabah 7:00 5:00 arasi okuldadir.Evde oldugu zamanlarda Serdar beyin pesinde dolanir(evin herhangi kosesinde olabilirler)Hafta sonlari temizliktedir,isi bitince alisveristedir.

Ben de bu sorulari

http://lezizce.blogspot.com/
http://kirlangichikayesi.blogspot.com/ adreslerine yolluorum...

mayonezli kabak salatasi

2009-11-17T06:51:00.000-08:00

Bu hafta sonu mutfakta biraz vakit geciririm diodum ama pek mumkun olmadi.Cumartesi gunu ben rahatsizlandim,cok sukur ilerlemeden gecti ama ayni evin icinde olunca bizim minik de nasibini aldi malesef:(((
Hasta olunca yapilan nazlar ikiye uce katlanio tabii.Ayaklarima yapismalar,kucagina al beni die seslenmeler,burnu silinince sinirlenmeler, aglamak icin kendini zorlamalar...Kisacasi her cocuk gibi biraz anneye biraz babaya nazlanmalar...

Gecen hafta sonu misafirlerim gelmisti onlar icin yapmistim bu salatayi.Kabak salatasi benim favorilerimden biri.Sizin de begeneceginizden eminim.

Malzemeler
3-4 kabak(misafir sayiniza gore)
1 cay bardagina yakin pirinc
1 havuc
1 cay bardagi yogurt
3-4 corba kasigi mayonez
sarimsak
siviyag
maydanoz
tuz

Oncelikle pirinci ayri bi kapta biraz su ekleyip pisirdim.Onlar piserken kabaklari minik minik dogradim(siz rendeleyebilirsiniz de)Az yagda kabaklari soteledim.Daha sonra da havucu rendeleyip kavurdum.Kabagi ve havucu karistirip ayri bi kaba aldim,Soguduktan sonra sarimsak,mayonez ve yogurt ve tuzu karistirip kabaklara ekledim.Uzerini de maydonazla susledim.

(Bu salataya ceviz de cok guzel yakisio,ben bu sefer cevizsiz yaptim arzu ederseniz 1 cay bard. ceviz de ekleyebilirsiniz)

Herkese guzel,saglikli bi hafta,hastalarimiza da sifa diliorum...

Fisildayan Yapraklar...

2009-11-13T06:03:00.000-08:00

Etrafimizdaki hersey bizlere biseyler fisildiyor.Agaclar,kuslar,toprak,gokyuzu,yagmur,ruzgar,gok gurultusu...Hepsi ayni dili konusuyor.
Sonbahari bitirmek uzere oldugumuz su gunlerde gozume takiliyor yapraklar.Sararmis,ruzgarla yollarda savrulan yapraklar...
Yere egildim ve ruzgar alip goturmeden bi yaprak aldim elime.Ve kisa ama derin bi dusunceye daldim:
Bu elimde tuttugum sapsari olmus yaprak bi zamanlar yemyesildi degil mi?
Tipki benim gibi genc,canli,rengarenk,hayat doluydu.
Simdi ise solmus bi yaprak var avuclarimda,aynen aynaya baktigimda gordugum solmus yuzum gibi.

Elime aldigim sararmis yapraga tekrar tekrar baktim;Nasil da kurumussun dedim,oysa yemyesil sallaniyordun dallarda binbir edayla.Ve kurumus yaprak bu sefer de kirismis ellerimi hatira getirdi.

Sen degil miydin gokyuzune yakin agaclarin dallarinda bir o yana bir bu yana dans edip duran?Umar miydin ki birgun gelecek ve ayaklar altina duseceksin?Dondum kendime baktim:
Gencligimde makam,mansip icin tukettigim yillarim; ne arkama ne de ileriye bakmadan gecirdigim zamanlarim...Simdi ise kaybettigim degerlerim...Merdivenin en ust basamagindan yere cakilmak gibi bisey.

Sert bi ruzgar carpti yuzume ve elimde tuttugum sararmis yaprak da kaciverdi avuclarimdan.Kostum ardindan ama yetisemedim .Ayni o yapragin kacip gitmesi gibi genclik yillarim da boyle hizlica gecmisti iste.

Bi kac dakika once tuttugum yapragi simdi guclukle gorebiliyordum,gozden kaybolmak uzereydi.Sert bir ruzgar daha esti ve etraftaki tozu,topragi ile sararmis yapragin uzerini orttu.
Yapraga seslendim var gucumle:
Sen ki bi zamanlar yesilliginle goz kamastiriyorken simdilerde yerde bile gorunmez oldun.Bi avuc toprak orttu ustunu.
Ve olumun soguklugu carpti yuzume...
Bi gun sen de .... dedim.

Yagan yagmur beni kendime getirdi.Topragin kokusunu icime cektim.Ellerime,avuclarima tekrar baktim,yuzume dokundum.Henuz toprak altinda kalmis bi yaprak degildim,Sukredip yoluma devam ettim.
Biraz once kulagima fisildayan yapraklar simdi kulagimi catlacircasina haykiriordu.
''Olmeden once olun''

yaglama yaptik...

2009-11-09T07:11:00.000-08:00

Cook yogun gecen bi hafta ve hafta sonunun ardindan Pazartesi sabahina uyandim.Cuma gunu baslayan topugumdaki agri sabah en ust safhadaydi.Okula nasil giderim kismini gectim de okulda ayakta nasil dururum die dusunerek yola ciktim.
Malum benim kivircik sacli minikler pek yerlerinde durabilen ogrenciler deil,surekli gozleriniz uzerinde olmali.

Kisacasi zor bi gun gecirdim.
Simdi geleyim dun yaptigimiz yoresel yemege.Bu yemek Kayseri mutfagina ait.Kayinpederimin kayserili olmasi sebebiyle annemin sikca yaptigi bi yemek.Ve bizlerin de Turkiye'ye gittigimiz her yaz nasiplendigimiz lezzet ustu bisey:)))
Yani denemek lazim diyorum...

Hamuru icin
4-5 bardak un
Su
maya
tuz

Sosu icin
250gr kiyma
4 orta boy sogan
4 rendelenmis domates
2 yesil biber
2 yemek kasigi domates salcasi
1 cay bard. su
tuz

servis icin
sarimsakli yogurt

Un,su,tuz ve mayayi karistirip yumusak bi hamur elde ettim.Bu hamuru yaklasik bi 20 dak. beklettim.Bu arada sos icin gerekli malzemeleri hazirlamaya koyuldum:

Soganlari kucuk kucuk dograyip bol yagda kavuruyoruz.Sonra kiymayi,biberleri,domatesi ,domates salcasini ekleyip kavurmaya devam edioruz.Sonra suyunu ve tuzunu ekleyip biraz daha kavuruoruz.Sosun birazcik sulu olmasi gerekio.
Hamur kabarinca hamurdan parcalar koparip tabak buyuklugunde acioruz ve her birini tek tek teflon tavada alt ust edip pisirioruz.Onlari ayri bi yere alip uzerlerini kapatioruz.Ben yaklasik 15 tane hamur actim,7kisiye fazlasiyla yetti.
Tum hamurlari pisirme islemi bitince her bi hamurun uzerine hazirladigimiz sostan suruoruz,hamurlar ust uste gelecek sekilde yerlestirioruz.Hamurlarimiz bitene kadar devam edioruz. Daha sonra hamurlari dorde bolup servis edioruz...
Gelelim yaglamamanin yenme sekline,Oyle catal bicak kullanip kibar kibar yemiosunuz.
Herbir parcanin uzerine yogurt koyup katlayip parmaklarla yiyosunuz:)))
Afiyet olsun.
Hmmm bi de arkadan onca yaglamayi yedikten sonra bi demlik cay ii gidio...Cok feci caysio insan:))

Cig borek ve animsattiklari ...

2009-11-01T04:51:00.000-08:00

Cig borek bi tur tatar boregi.Anneannemin tatar olmasi sebebiyle bizim evde sikca ve bol miktarda yapilan bi borek.Yani tika basa doyduktan sonra bile tepside bikac kisiyi daha doyuracak borek olur mutlaka.Zaten sen artik onca boregi yedikten sonra yerinden kalkamaz hale gelmissindir.Ne kadar lezzetli oldugunu tahmin edersiniz artik:))Ben kucukken genelde hamur kizartma isinde gorev alirdim.Anneannemin uyarilariyla borekleri iyice kizartirdim.Kardesim de kesme katlama islerinde calisirdi.Annemler de hamurlari acarlardi.Iste cig borek boyle tum aileyi bir araya toplayan bi tatar boregi...

Ayrica Bandirma'da cig borekcinin onunden gecip o borek kokusunun carsiya inene kadar burnumuzdan gitmedigini hatirliorum.
Artik bu boregi ailece yapma imkanimiz kalmadi.Simdilerde ben kendim yapiorum tadi ayni belki ama tahmin edersiniz ki tum ailenin beraber olup yedigi o tadi ario insan...

Hamuru icin
yarim kilo un
yeterince su
tuz

ic malzemeleri icin
300 gr kiyma
2 adet kuru sogan
karabiber
tuz
yarim cay bardagi su
1-2 dal maydanoz

Hamur icin gerekli olan malzemeleri karistirip yumusak ancak elimize yapismayan bi hamur elde ettim.Bu hamuru yaklasik yarim saat dinlendirdim,bu arada ic malzemelerini hazirladim.
Kiyma,sogan,karabiber,tuz ve suyu genis bi kapta karistirdim.Ancak bu karisim biraz sulu olacak.
Daha sonra hamurdan kucuk parcalar alip her parcayi yuvarlak actim.Hamurun bir tarafina hazirladigim icten koyup yarim ay seklinde kapattim.Annemlerle yaparken kenarlarini ruletle keserdik,kesilen parcalari da kizartirdik.Ben direk katlayip biraktim,Ve kizgin yagda her iki tarafini kizarttim.Yaninda da kopuk kopuk bi ayran tavsiye ediorum...
Afiyetle...

Cikolata renkli tatlar...

2009-10-30T06:50:00.000-07:00

Resme bakip ''hani nerde cikolata renkli tat''diyebilirsinizBu sefer bahsini edecegim cikolatali tat ne hayir diyemeyecegimiz bi browni,ne cikolatali bi kek veya cookie.Bu seferki tat bunlarin cooook otesinde bisey.

Inaniyorum ki bu zaman kadar hicbi malzeme karistirilip bu kadar lezzeli bi tat ortaya cikmamistir. Minik bi ogrencim elimi tutup bana biseyler anlatmaya calisirken aldim bu tadi ilk.Cunku bu kadar esmer bi el elimi hic tutmamisti onceden.Bu esmer ogrencimde oldugu gibi tum ogrencilerimin gozlerinde gordugum sey ayniydi:sevgiye ,ilgiye muhtac bi cift goz...Ve bir yerlerde ayni sevgi ve ilgiyi bekleyen binlerce goz...

Benim siyah tenli,kara gozlu,kivircik sacli,bas oksanmaya muhtac ogrencim...

Benim paylasmayi bilmeyen cunku ;kendisiyle hic birsey paylasilmayan,hali hatiri sorulmayan ogrencim... Sadece kendi icin yasamayi ogretilen bu yuzden kendisine uzanan elleri hep korkuyla tutan ogrencim.. Ana,baba,kardas sevgisini tatmayan,bencillik dusuncesiyle buyutulup kendi ayaklarinin uzerine birakiliveren ogrencim...

Sadece bugunu harcamaya bakan,gecmis dusuncesi ya da gelecek korkusu tasimayan ogrencim... Hal ve yaptiklariyle bana surekli "bilmiyorlar,bilselerdi yapmazlardi ''sozunu hatirlatan ogrencim... Tesadufe hic yer olmayan bu duzende kader seni ve beni bir araya getirdi. Iste benim siyah tenli,kara gozlu,kivircik sacli,bas oksanmaya muhtac ogrencim ...

Simdi sen bana elimi uzatsam tutabilecegim kadar yakinsin...
Simdi sen bana dualarim kadar yakinsin...
Simdi sen bana gozyaslarim kadar yakinsin...
Simdi sen bana seni dusundugum kadar yakinsin...
Simdi sen bana vefali olabildigim kadar yakinsin...

Durdum ve dusundum: Peygamberlik meslegi olan ogretmenligi sectigim icin bi kez saha sukrettim.Dil,din,irk gozetmeden herkese ulasmaya calisanlardan biri olabilmek icin cabalayip durmak bile beni bi an icin mutlu etti.
Umitsiz olmak bize yakismaz.Umidimle,umudumla nice olmazlari Oldurana sonsuz guvenimle guzel gunleri hayal ediorum.Ve Necip Fazil'in dedigi gibi:
Tohum saç, bitmezse toprak utansın!
Hedefe varmayan mızrak utansın!
Hey gidi küheylan, koşmana bak sen!
Çatlarsan, doğuran kısrak utansın...
misralarini mirildaniorum.

Ve gozyaslarinin besledigi o binbir renkli ciceklerin mis kokusunu icime cekiorum...

cikolata soslu leziz kurabiyeler

2009-10-26T07:41:00.000-07:00

Her kurabiyeye deil ama agizda dagilan kurabiyelere bayiliorum gercekten.Ev arkadasim tam bi kurabiye sevmez:))Ben de oglusumla yiyorum yaptigim kurabiyeleri.Oglusum annesine cekmis:))

Bu kurabiye cok zaman almadan hazirlayip firina atabileceginiz turden.Ayrica ben yaptigimda bi kismini derin dondurucuda saklayip ani bi misafirde kullaniorum.Hala ilk zamanki gibi taze kaliolar.

Malzemeler:
1 paket toz cikolata sosu
110 gram kadar tereyag(oda sicakliginda olacak,eritmioruz)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldigi kadar un
Pudra sekeri
1 su bardagindan biraz az findik(arzunuza kalmis ceviz ekleyebilir ya da sade yapabilrsiniz,ben findikli denedim)

Hazirlanisi:
Cikolata sosu ile teryagini karistiroruz.Tereyagla sosla iyice karistirdiktan sonra Kabartma tozu ,vanilya,findik ve unu ekleyip kurabiye kivaminda,yumusak, kolaylikla sekil verebilecegimiz bi hamur elde edioruz.Ve yuvarlayip firina verioruz.Firindan cikar cikmaz kurabiyelerimizi pudra sekerine buluoruz.

Ve bana hemen bi alooo diosunuz ben de size caya geliorum:))

1.yas kekimiz...

2009-10-22T06:45:00.000-07:00

Dogum gunu kekimiz malesef yogunluktan dolayi biraz gecikti.Ama Serdar bey iki yasina girmeden 1.yasini kutlayabildik:)))

Arkadaslar sayesinde guzel bi dogum gunu gecesi oldu.Gelemeyenler icin seneye bi tane daha duzenliycez ins:)))

Daha guzel seyler yapmak istedigim halde calisan bi anne olmam sebebiyle bu kadarina waktim yetti.

Dogum gunu kekinde ispanyolca hocamiz yardim etti.Kendisi kek yapmayi suslemeyi cok sevio.Burdan ona da tekrar tesekkur ediorum:

"Thank you Miss Shively for helping me with the cake"

Simdi gelelim pastamiza:

malzemeler:

2 tane cikolatali hazir kek(Duncin Hines kullandim)

250 ml sivi krema(whipping cream)

400 gram kuvertur(bitter eritmelik cikolata)(bu cikolatanin 300 gr kadarini pastayi kaplamak icin kullandim,geri kalanini dapastanin kenarlari icin)

250 gram eritmelik beyaz cikolata

Pastanin uzeri icin ben yenilebilen araba sekilli cikolatalari kullandim.Bu susler size kalmis.

Oncelikle kekimizin malzemelerini uzerinde yazdigi sekilde karistirp pisirioruz.Sogumasini bekleyip kekimizi firin tepsisinden cikarioruz.Servis yapacagimiz tabaga yerlestirioruz.Bundan sonra pastayi suslemek gelio.Oncelikle yukardaki malzemelerle ganaj imizi hazirlioruz.Ganaj pastalarin uzerini kaplamak icin kullanilan bi krema.

Ganaj icin

1.Sivi kremanin 200gr kadarini bir tencerede kaynama noktasina gelene kadar isitioruz ancak kaynatmioruz.

2.Daha sonra 300 gr bitter eritmelik cikolatamizi bir kaseye alip uzerine sicak kremayi dokuoruz.Kremanin cikolatalarin uzerini kaplamasi yeterli.Bu sekilde cikolatalarin erimesini beklioruz.

3.Cikolatalar iyice eriyince bi cirpma teli ile koyulasana kadar karistirioruz.Ve ganajimizin sogumasini beklioruz.

4.Oda sicakligina gelen ganaji artik bi spatula yardimiyla pastanin uzerine yerlestirebiliriz.Pastanin her tarafini bu hazirladigimiz ganajla kaplioruz.

Pastanin uzeri icin tekrar beyaz krema kullandim.Bunun icin de biraz once izledigimiz steplerin aynisini izlioruz sadece bitter cikolata yerine beyaz cikolata eklioruz kalan sivi kremaya.

Simdi gelelim pastanin kenarlarini kaplayan cikolata parcaciklarina:

1.Geri kalan bitter cikolatamizin tamamini bi tencereye alip eritioruz.Bi kasikla iyice karistirioruz.Bi tepsinin uzerine yanmaz kagit koyup(wax paper) uzerine erittigimiz cikolatayi dokuoruz.

2.Daha sonra bu tepsiyi buzluga atip 2-3 dak bekletioruz.

3.Dolaptan cikarip elimizle rast gele koparioruz ve pastanin kenarlarini bu cikolatalarla kaplioruz.

Ve uzerine mumu yerlestirip dogum gunu cocuguyla ufluoruz.

Afiyet olsun...

pirasayi sevmeyene ''guzelmis ''dedirten borek...

2009-10-16T12:20:00.000-07:00

Daha boreklerim sogumadan hemen sicagi sicagina yazayim dedim.Ne zamandir canim pirasa cekiodu,dun bulunca alayim aksama da yeriz dedim.Birileri ‘’ben pirasa yemem ''deyince ben de onu pirasali borege cevirmeye karar verdim.
Cok guzel citir mi citir bi borek oldu,yanina da bi demlik cay ve kakakolu kekimizle 5 cayi ziyafeti yaptik,ediyle budu olarak:)))

Hamuru icin
1 tatli kasigi maya
1tatli kasigi maya
2 su bard. ilik su
Aldigi kadar un ve tuz
110 gram kadar tereyag(1stick)
Ic malzemeleri
3 tane pirasa

Bi parca kiyma
Maydanoz
Tuz
Pul biber
Ustu icin
1yumurta ve siviyag

Oncelikle mayayi ilik suda eritip kabarmasini bekledim.daha sonra maya ,ilik su,biraz tuz ve aldigi kadar un ekleyip cok sert olmayan bi hamur tuttum.Bu hamuru 10-15 dak dinlendirdim.
Daha sonra hamuru ikiye bolup acabildigim kadar yuvarlak actim.Bu hamurun icine tereyagin yarisini koydum(tereyegi biraz yumusatip bicakla hamurun uzerine kestim)Ikinci hamur icinde ayni islemi uyguladim.

Bu hamurlari birer birer rulo haline getirdim.Tekrar ikiye boldumHer parcayi da ters cevirerek kivirdim.Bu parcalari buzdolabina koydum.Boylelikle 4 rulo olmus oldu(isterseniz siz rulo haline getirdikten sonra 2 ye bolmeyebilirsiniz ben daha kolay acarim die boyle denedim)

Bu hamurlarin hepsini buzdolabinda 1 saat beklettikten sonra hamurlari tek tek actim.Iclerine harcini da koyup sigara boregi sarar gibi sardim.En son yumurta ve yag karisimini surup firinda uzerine kizarana kadar pisirdim.

En son olarak da borekle ilgili yorumlari aldim bilir kisiden:))

"Hmm pirasali borek guzelmis,1 tane daha alayim"

Ilk bulusmamizin 1.yildonumu:)))

2009-09-29T12:20:00.000-07:00

Minik eller,minik ayaklar,agladi aglayacak gibi bakan gozler,titreyen kollar ve "Allahu Ekber dedirten bi mucize...

29 Eylul 2008 saat 10:45 seninle ilk goz goze geldigimiz an...

''Bak bak gozleri ayni sen,burnu da bana benzio sanki "desek de nafile.Cunku sen yaratilmislarin hic birine benzemeyen,Allah'in cokluk icinde tekligini haykiriodun bize."Ben size Allah tarafindan gonderilen bi mucizeyim,ben artik size emanetim!!!"diyordun.

Ne guzel bi emanet...

Senin icin evin en mustesna,en ozel yeri ayrilmisti.Daha aylar oncesinden sen gelince rahat edesin die anneyle baba didindi durdu.

Senin gelisinle beraber hersey senin etrafinda donmeye basladi.Yarim saati pek gecmeyen uyku saatlerinde evde sessizlik hakim olurdu.Her hareketin,halin en yakindan takip edilir,aksama babaya rapor halinde sunulurdu."Bilio musun bugun gulumsedi,bugun beni takip etti,bugun elimi tuttu...''

Internetteki search lerimiz bile degismisti artik.Acaba 3 aylik bebek ne yapar ,ne yer ,ne icer???

Senin icin en ilginc sarkilari besteler olduk,sirf sen gulesin die...

Hayatimizdaki cok seyi bi anda degistirdin sen.Sen olmasaydin eger geceleri uykusuz kalip sabah da erkenden kalkip ise gitmenin mumkun oldugunu ogrenemiycektik:))Ama senin bizi gordugundeki cirpinislarin bize herseyi unutturuverio.

Ve 29 eylul den beri cooook zaman gecti.Ama hepsi sanki dun gibi aklimizda.Artik omuzumuzda,agzi acik vaziyette uyuyacak kadar kucuk deilsin,car seatine de sigmiyorsun,emekleme asamasini da gectin coktan,simdilerde elimizden tutup yurumek en favori ugrasin, hatta ayakta durmaya bile basladin ,yaramazliklarin da her gecen gun artio.Istedigin herseyi elde etmenin yolunu buldun;bu konuda aglamak en iyi silahin...

Bi cok kisinin "anne olunca anlarsin"sozunu simdilerde daha ii anliorum.

Hastalaninca ya da sana bisey olunca hissettiklerimizi dusununce Allah'in rahmetinin buyuklugu gelio aklima.Benim sana olan sefkatimin O'nun bize olan rahmetine gore denizde katre kadar oldugunu dusununce aklim almio...

Serdar Enes'im ...

Birinci yasin icin sana hediyelerin en guzelini gonderiorum;Bir anne ve babanin evladina yaptigi duasini:'Rabbim seni hayirli bi kul eylesin once"Ve Allah'a sukrediorum seni bize bagisladigi icin.

Elhamdulillah...

Annen

Oglusuma ve bize bol naneli pirinc corbasi

2009-09-24T07:22:00.000-07:00

Corba oglumun en cok sevdigi yiyecek.Hic bi gunumuz corba icmeden gecmio diyebilirim.Hemen hemen tum corbalari severek icio.Ama tabii bazen oyuncaklara da ihtiyacimiz oluo.Kimi zaman trenler,arabalar,ucaklar havada ucusuyor.''Bak bak ne gelioooo derken agzina kasigi daldirioruz"Yavrum o da ne oldugunu anlamadan yutuo:))

Bu da ona ve kendimize yaptigim,cabucak hazirlanip,icmeye hazir hale gelen mis gibi bi corba.

malzemeler

1bucuk yemek kasigi un

2bucuk yemek kasigi tereyag

1 bucuk litre su

1 cay bardagi pirinc(freezer da pismis pirincim vardi ben onu kullandim,yani pirinclerin pismesi icin beklemedim)

nane

tuz

Once yag ve unu hafif kavurdum,sonra suyu ekledim ve ardindan da pirincleri,hemen bi tasim kadar kaynattim.En son da tuzunu ve nanesini ekledim.

Etimekli prenses tatlim

2009-09-24T05:52:00.000-07:00

Ne zamandir elime alamadim bilgisayari.Bizimkinden buna sira gelmedi .Bu arada tariflerim de birikti hani:))yazmak icin sabirsizlaniorum ...

Prenses tatlisini duymussunuzdur.Ama benim prenses tatlim biraz evrim gecirdi.Ben en altina etimek yerlestirdim.Tavsiye ediorum.Iftara misafirlerim icin yapmistim ilk,sonra da kendimize yaptim.

Talinin en alti icin

8-10 etimek

1 su bardagi sicak sut

muhallebisi icin
2 yemek kasigi un

2 yemek kasigi nisasta(herhangi bi nisasta kullanabilirsiniz)

1 yumurta

3 su bardagi sut

1 su bard. seker

1 paket vaniyla

1kasik margarin

Sosu icin

1 paket hazir cikolata sosu

2 bucuk su bardagi sut

40gr kadar bitter cikolata

(ben turkiyeden hazir sos getirmistim onu kullandim ama eskiden yaptigim bi sos tarifi var onu deneyebilirsiniz,guzel oluo:

1/2 margarin eritip içine 3 kaşık p.şekeri ,3 kaşık kakao ve 1yum. Hepsini ekleyip mikserle cirpiosunuz.
Muhallebi icin yag haric tum malzemeleri pisirdim,muhallebi biraz isininca da icine yagi ekledim.Ben muhallebileri cok yogun sevmedigim icin birazcik yumusak yapmaya calisiorum.Bunun muhallebisini oyle yaptim cunku daha sonra buzdolabinda da bekliycek.Muhallebi kivam alinca dolaba koydum birazcik sogusun diye.

Bu arada borcamin en altina etimekleri yerlestirdim.Sutu kaynattim ve hemen etimeklerin uzerine doktum.Eger az islanan etimek varsa biraz daha sut koyabilirsiniz.Etimeklerin uzerine sogumus olan muhallebiyi doktum.

Daha sonra sosunu hazirladim.Sosu sutle birlikte pisirdim ve isininca icine bitteri ekledim. Sos da birazcik soguyunca onu da muhallebinin ustune doktum.

Ben bi gun onceden yapmistim yani 1 gece buzdolabinda beklettim,daha guzel oluo.Uzerine de hindistan cevizi serpistirdim.

Afiyet olsun...

Bursanin meshurlarindan :Pideli kofte

2009-09-16T12:00:00.000-07:00

Bunu gecen aksam iftar icin yapmistim.Bursanin meshur bi yemegidir.Ne zaman Turkiyeye gitsek mutlaka ugrariz pideli kofteciye.ayni zamanda universite yillarim zamaninda da en cok yedigimiz yemekti:((

Aslinda iskendere cok benzio; tek farki pidenin uzerinde doner yerine kofte olmasi...

Eee burda pideli kofteci bulamayinca mecbur yapmak zorunda kaliosunuz;caniniz cekince.

Ben pideli koftenin pidesini kendim yaptim,ama siz isterseniz hazir tortillalari da kullanabilirsiniz.

Normal ekmek hamuru yapar gibi ama icine ilk suyla beraber biraz sut kattim.

Pidesi icin
Yarim su bardagi sut
yarim su bardagi ilik su
maya
tuz ve aldigi kadar da un(yalniz hamuru cok sert tutmadim ki yumusak olsun die)

Koftesi icin
400 gr kiyma

1 orta boy sogan(rendeden gecirilmis)

karabiber,kekik,tuz

sosu icin
6-7 kasik domates salcasi

1 yemek kasigi tereyagi

1 su bardagi su

Pidenin hamuru makinada yogurulurken koftelerini hazirladim.

Kiyma,karabiber,kekik,tuz (ben yarim dilim kadar da bayat ekmek kullandim)

Koftelerin sekli kucuk olacak cunku onlari pidenin uzerine yerlestiricez.Koftelere sekil verip cok az yagda kizartiyoruz.

Daha sonra hamurdan kucuk parcalar koparip actim mumkun oldugunca yuvarlak acmaya calistim:))).ve onlari yagsiz tavada alt ust edip pisirdim.

Simdi sira geldi sosunu hazirlamaya;1 yemek kasigi tereyagini eritip salcayi ve suyu ekliyoruz,1 kac dakika kaynatip altini kapatioruz.

Artik pideli koftemiz nerdeyse hazir.Ben orta boy bi borcama hazirladim(3-4 pide yeterli gelio),en alta pideleri yerlsetiriyorsunuz.Onun uzerine hazirladigimiz sosu dokuoruz.sosun ustunede kofteleri koyuoruz.Ve servisten hemen once de 100 gr kadar tereyagimizi eritip uzerine dokuoruz.Ve pideli koftemiz yanina domates ve yogurtla servise hazirdir.

*Koftelerin sayisi ve pidelerin yogunlugu size kalmis.mesela ben sosu cok bol kullandim,cunku evde sosa hayir demeyen birileri war:))

Zor olan ilkler...

2009-09-14T12:01:00.000-07:00

Bandirmada baslayan hayat seruvenim Bursa'da devam etti.Universiteyle birlikte edindigim birbirinden guzel arkadaslik ve dosluklarim oldu.Ardindan cok sevdigim ogretmenlik meslegine adim atmamla tanistigim meslektaslarim...

Orda gecirdigim ve hala ozlem duydugum,aklima gelince koca bi Ahhh cektigim zamanlar,Bursa yillarim...En cok ugradigim yerler olan Ulucami'si,Yesil'i,Huda'si ile maneviyat kokan bi sehir benim icin...

Ve Bursa ayni zamanda ev arkadasim:),hayat arkadasim,yoldasim,dayanagim ve minigimin babasi olan Mustafa Yavuz beyle tanistigim sehir...

Bursa'nin ardindan Amerika...

Ve Amerika'da aramiza katilan ,senden once ne sonuk bi hayatimiz varmis dedirten Serdar Enes'imiz...

Evet ,artik evde yalniz olmadigimiz gibi mutfakta da yalniz deiliz.Hic mutfaktan cikmayan,sanki cok isi varmis gibi binbir telasla dolaplara sarilan,tencere tavalarimla oynayan,cig patateslerimi disleyen,bulasik makinamin ustune oturup tek tek catal kasiklarimi firlatan,kediler gibi cop kutusunu karistiran,kisacasi ulasabildigi herseyi yere indiren bi minigim var.

Sizlere onunla gecen mutfak maceralarimi ve tariflerimi aktarmaya calisicam.

Amerika'da zaman ve Ramazan...

2009-09-14T11:54:00.000-07:00

Amerikada zaman farkli gecio biraz; ramazan ise daha bi baska...Ne ramazanin gelisini anlayabiliorsunuz ne iftar ve sahur vakitlerinin unutulmaz tadini ve ne de bayramin coskusunu yasayabiliorsunuz doya doya…Cunku ramazan oncesi gormeye alistiginiz o renkli goruntulerden uzaksiniz biraz.

Hani iftar vaktine yarim saat bi saat kala bi telas olur yollarda.Herkes Allahin “Artik acin oruclarinizi emrini duymadan camilerden, evine yetismeye calisir.Bu arada ellerinde sicacik pideler vardir.Ramazanin gelenegi...

Yasadigim ramazanlari hatirliorum da firinin onundeki uzun kuyruga katilip beklerdim; orucumu sicak bi pideyle acabilmek icin.Ve hava iyice kararip vakit yaklasinca televizyonlar kapanir. Herkes tek bi sese kulak verir ve iste o ses:Allahu Ekber Allahu Ekber…

Ve gurbette ramazanlar…Gurbette ramazani yasayanlar…

Ramazanin guzelligi ,temizligi yine her yani kusatmis durumda tabii.Ancak insanin alistigi ramazanlari aramasi kacinilmaz oluo.Bazen iftara yakin,gozler saate odaklanmisken kulagima bi ses takilio.Sanki coook derinlerden bi Allahu Ekber sesi duyuorum.Aslinda o sesi ariorum kendimce…