Cikolata renkli tatlar...

Resme bakip ''hani nerde cikolata renkli tat''diyebilirsinizBu sefer bahsini edecegim cikolatali tat ne hayir diyemeyecegimiz bi browni,ne cikolatali bi kek veya cookie.Bu seferki tat bunlarin cooook otesinde bisey.

Inaniyorum ki bu zaman kadar hicbi malzeme karistirilip bu kadar lezzeli bi tat ortaya cikmamistir. Minik bi ogrencim elimi tutup bana biseyler anlatmaya calisirken aldim bu tadi ilk.Cunku bu kadar esmer bi el elimi hic tutmamisti onceden.Bu esmer ogrencimde oldugu gibi tum ogrencilerimin gozlerinde gordugum sey ayniydi:sevgiye ,ilgiye muhtac bi cift goz...Ve bir yerlerde ayni sevgi ve ilgiyi bekleyen binlerce goz...

Benim siyah tenli,kara gozlu,kivircik sacli,bas oksanmaya muhtac ogrencim...

Benim paylasmayi bilmeyen cunku ;kendisiyle hic birsey paylasilmayan,hali hatiri sorulmayan ogrencim... Sadece kendi icin yasamayi ogretilen bu yuzden kendisine uzanan elleri hep korkuyla tutan ogrencim.. Ana,baba,kardas sevgisini tatmayan,bencillik dusuncesiyle buyutulup kendi ayaklarinin uzerine birakiliveren ogrencim...

Sadece bugunu harcamaya bakan,gecmis dusuncesi ya da gelecek korkusu tasimayan ogrencim... Hal ve yaptiklariyle bana surekli "bilmiyorlar,bilselerdi yapmazlardi ''sozunu hatirlatan ogrencim... Tesadufe hic yer olmayan bu duzende kader seni ve beni bir araya getirdi. Iste benim siyah tenli,kara gozlu,kivircik sacli,bas oksanmaya muhtac ogrencim ...


Simdi sen bana elimi uzatsam tutabilecegim kadar yakinsin...
Simdi sen bana dualarim kadar yakinsin...
Simdi sen bana gozyaslarim kadar yakinsin...
Simdi sen bana seni dusundugum kadar yakinsin...
Simdi sen bana vefali olabildigim kadar yakinsin...

Durdum ve dusundum: Peygamberlik meslegi olan ogretmenligi sectigim icin bi kez saha sukrettim.Dil,din,irk gozetmeden herkese ulasmaya calisanlardan biri olabilmek icin cabalayip durmak bile beni bi an icin mutlu etti.
Umitsiz olmak bize yakismaz.Umidimle,umudumla nice olmazlari Oldurana sonsuz guvenimle guzel gunleri hayal ediorum.Ve Necip Fazil'in dedigi gibi:
Tohum saç, bitmezse toprak utansın!
Hedefe varmayan mızrak utansın!
Hey gidi küheylan, koşmana bak sen!
Çatlarsan, doğuran kısrak utansın...
misralarini mirildaniorum.

Ve gozyaslarinin besledigi o binbir renkli ciceklerin mis kokusunu icime cekiorum...

cikolata soslu leziz kurabiyeler

Her kurabiyeye deil ama agizda dagilan kurabiyelere bayiliorum gercekten.Ev arkadasim tam bi kurabiye sevmez:))Ben de oglusumla yiyorum yaptigim kurabiyeleri.Oglusum annesine cekmis:))

Bu kurabiye cok zaman almadan hazirlayip firina atabileceginiz turden.Ayrica ben yaptigimda bi kismini derin dondurucuda saklayip ani bi misafirde kullaniorum.Hala ilk zamanki gibi taze kaliolar.

Malzemeler:
1 paket toz cikolata sosu
110 gram kadar tereyag(oda sicakliginda olacak,eritmioruz)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldigi kadar un
Pudra sekeri
1 su bardagindan biraz az findik(arzunuza kalmis ceviz ekleyebilir ya da sade yapabilrsiniz,ben findikli denedim)

Hazirlanisi:
Cikolata sosu ile teryagini karistiroruz.Tereyagla sosla iyice karistirdiktan sonra Kabartma tozu ,vanilya,findik ve unu ekleyip kurabiye kivaminda,yumusak, kolaylikla sekil verebilecegimiz bi hamur elde edioruz.Ve yuvarlayip firina verioruz.Firindan cikar cikmaz kurabiyelerimizi pudra sekerine buluoruz.

Ve bana hemen bi alooo diosunuz ben de size caya geliorum:))

1.yas kekimiz...

Dogum gunu kekimiz malesef yogunluktan dolayi biraz gecikti.Ama Serdar bey iki yasina girmeden 1.yasini kutlayabildik:)))

Arkadaslar sayesinde guzel bi dogum gunu gecesi oldu.Gelemeyenler icin seneye bi tane daha duzenliycez ins:)))

Daha guzel seyler yapmak istedigim halde calisan bi anne olmam sebebiyle bu kadarina waktim yetti.

Dogum gunu kekinde ispanyolca hocamiz yardim etti.Kendisi kek yapmayi suslemeyi cok sevio.Burdan ona da tekrar tesekkur ediorum:

"Thank you Miss Shively for helping me with the cake"

Simdi gelelim pastamiza:

malzemeler:

2 tane cikolatali hazir kek(Duncin Hines kullandim)

250 ml sivi krema(whipping cream)

400 gram kuvertur(bitter eritmelik cikolata)(bu cikolatanin 300 gr kadarini pastayi kaplamak icin kullandim,geri kalanini dapastanin kenarlari icin)

250 gram eritmelik beyaz cikolata

Pastanin uzeri icin ben yenilebilen araba sekilli cikolatalari kullandim.Bu susler size kalmis.

Oncelikle kekimizin malzemelerini uzerinde yazdigi sekilde karistirp pisirioruz.Sogumasini bekleyip kekimizi firin tepsisinden cikarioruz.Servis yapacagimiz tabaga yerlestirioruz.Bundan sonra pastayi suslemek gelio.Oncelikle yukardaki malzemelerle ganaj imizi hazirlioruz.Ganaj pastalarin uzerini kaplamak icin kullanilan bi krema.

Ganaj icin

1.Sivi kremanin 200gr kadarini bir tencerede kaynama noktasina gelene kadar isitioruz ancak kaynatmioruz.

2.Daha sonra 300 gr bitter eritmelik cikolatamizi bir kaseye alip uzerine sicak kremayi dokuoruz.Kremanin cikolatalarin uzerini kaplamasi yeterli.Bu sekilde cikolatalarin erimesini beklioruz.

3.Cikolatalar iyice eriyince bi cirpma teli ile koyulasana kadar karistirioruz.Ve ganajimizin sogumasini beklioruz.

4.Oda sicakligina gelen ganaji artik bi spatula yardimiyla pastanin uzerine yerlestirebiliriz.Pastanin her tarafini bu hazirladigimiz ganajla kaplioruz.

Pastanin uzeri icin tekrar beyaz krema kullandim.Bunun icin de biraz once izledigimiz steplerin aynisini izlioruz sadece bitter cikolata yerine beyaz cikolata eklioruz kalan sivi kremaya.

Simdi gelelim pastanin kenarlarini kaplayan cikolata parcaciklarina:

1.Geri kalan bitter cikolatamizin tamamini bi tencereye alip eritioruz.Bi kasikla iyice karistirioruz.Bi tepsinin uzerine yanmaz kagit koyup(wax paper) uzerine erittigimiz cikolatayi dokuoruz.

2.Daha sonra bu tepsiyi buzluga atip 2-3 dak bekletioruz.

3.Dolaptan cikarip elimizle rast gele koparioruz ve pastanin kenarlarini bu cikolatalarla kaplioruz.

Ve uzerine mumu yerlestirip dogum gunu cocuguyla ufluoruz.

Afiyet olsun...

pirasayi sevmeyene ''guzelmis ''dedirten borek...

Daha boreklerim sogumadan hemen sicagi sicagina yazayim dedim.Ne zamandir canim pirasa cekiodu,dun bulunca alayim aksama da yeriz dedim.Birileri ‘’ben pirasa yemem ''deyince ben de onu pirasali borege cevirmeye karar verdim.
Cok guzel citir mi citir bi borek oldu,yanina da bi demlik cay ve kakakolu kekimizle 5 cayi ziyafeti yaptik,ediyle budu olarak:)))

Hamuru icin
1 tatli kasigi maya
1tatli kasigi maya
2 su bard. ilik su
Aldigi kadar un ve tuz
110 gram kadar tereyag(1stick)
Ic malzemeleri
3 tane pirasa

Bi parca kiyma
Maydanoz
Tuz
Pul biber
Ustu icin
1yumurta ve siviyag

Oncelikle mayayi ilik suda eritip kabarmasini bekledim.daha sonra maya ,ilik su,biraz tuz ve aldigi kadar un ekleyip cok sert olmayan bi hamur tuttum.Bu hamuru 10-15 dak dinlendirdim.
Daha sonra hamuru ikiye bolup acabildigim kadar yuvarlak actim.Bu hamurun icine tereyagin yarisini koydum(tereyegi biraz yumusatip bicakla hamurun uzerine kestim)Ikinci hamur icinde ayni islemi uyguladim.

Bu hamurlari birer birer rulo haline getirdim.Tekrar ikiye boldumHer parcayi da ters cevirerek kivirdim.Bu parcalari buzdolabina koydum.Boylelikle 4 rulo olmus oldu(isterseniz siz rulo haline getirdikten sonra 2 ye bolmeyebilirsiniz ben daha kolay acarim die boyle denedim)

Bu hamurlarin hepsini buzdolabinda 1 saat beklettikten sonra hamurlari tek tek actim.Iclerine harcini da koyup sigara boregi sarar gibi sardim.En son yumurta ve yag karisimini surup firinda uzerine kizarana kadar pisirdim.

En son olarak da borekle ilgili yorumlari aldim bilir kisiden:))

"Hmm pirasali borek guzelmis,1 tane daha alayim"