meh meh... buh buh

Bu tarif bizim minige ait;Icinde cok guzel malzemeler var:biraz gulumseme,biraz sirinlik,biraz kucaklasma,birazcik opeyim derken azicik isirma,bazen aglama bazen mizmizlanma...Ve iste bunlarla beraber ortaya cikan meh meh ya da buh buh:))))

Her gun yeni kelimeler,yeni yapilar eklenio dilimize.Sag olsun bizimkiyle beraber yeni bir dil ogrenioruz.isin zor kizmi bu dilin bi kurali yok.Ya da kurallar ona ait oldugundan anlamak bazen zor.Yahu ben daha ingilizceyi halletmeye calisiorum ama mecbur bu dili de ogrenmek zorundayim:))

Bu Meh meh,buh buh tan sonra cikti.ilk zamanlar konusmaya cabalarken bizimki herseye buh buh derdi.

Buh buh:kalem istio

Buh buh:catal istio

Buh buh:araba istio

Bu arada buh buh la beraber o minik isaret parmagi gozumuze girecek kadar yaklastirilio,Simdiler de meh meh basladi.Bunu biraz daha sinirlenince ya da heyecan basinca kullanioruz.

Meh meh:kucak istio

Meh meh:dolabi acin

Meh meh:su istio...

Her anne kendi cocugunun dilini bilir ,kendi aralarinda sanki sifreli bi dil vardir.Bizimki de oyle bisey...Bakalim daha neler ogrenicez?

Bu da bizimkinin cok sevdigi uzumlu ve cevizli kek.Bizimki derken minikimden bahsediorum,evin beyi keki pek deil hic aramaz:)))Ayrica birazini da okula goturdum,Bizim Amerikalilar da cok begendi.

Soyle kekin yanina cayinizi,karsiniza dostlarinizi alip ordan burdan sohbet ederken agzinizi tatlandiracak bi kek...

Malzemeler

1 su bardagina yakin kuru uzum

1 su bardagina yakin ceviz(cok ince cekilmis kullandim)

1 su bard. sut

9 yemek kasigi pudra sekeri

3 yumurtayarim su bardagindan biraz az sivi yag

2.5 su bard. un

1 paket vanilya ve kabartma tozu

Seker ve yumurtayi iyice cirptiktan sonra yagi,sutu ekleyip cirpmaya devam ettim daha sonra un,kabartma tozu ve vanilyayla beraber tekrar iyice cirptim.Cevizleri ve uzumu en son ekleyip bi kasikla onlari da malzemeye guzelce karistirdim.Tum malzemeler eklendikten sonra kek kabimi yaglayip firinda 45 dak. kadar pisirdim.(bicak testini yaptiktan sonra firindan aldim:))

Damak tadiniza sunulur efendim:))

Bereketli bi hafta gecirmeniz duasiyla...

Tavuklu Lazanya

Bayram gecti gecmesine de ben bi turlu sayfami guncelleyemedim.Tatilde bol bol dinlendim.Bizimkiler de tatil donusu bayagi enerji toplamislardi masallah,yerlerinde duramiolardi.

Serdar efendi de bizi ewde gormeye iyice alisti.tatil donusu uyku duzenini degistirdi cocuk.Bizim kalkmamiza yarim saat kala uyanmak icin hazirlanio.Arada gozuyle kontrol edip tekrar yatio,ama bizi yatakta goremezse o da firlio direk kapiya.Kapinin onunda gitmeyelim die siper oluo yavrum:(((
Babasinin evden ayrilmasiyla umidi biraz kirilio,bari anneyi kacirmayayim dio,annenin de gidecegini anlayinca basio avazi :((( Kapiyi kapayip onu aglioken duymak en kotusu!!!

Gecen aksam mutfagimda hareketlilik vardi.Uzun sure once yaptigim lazanyayi tekrar denedim.

Malzemeler
1 paket lazanya
300 gr tavuk eti
1 orta boy sogan
2 domates
1 biber(aci-tatli karistirdim)
tuz,karabiber
kasar peyniri

besamel sos
2.5 su bard.sut
2 corba kasigi un
2 yemek kasigi dolusu tereyag
tuz,karabiber
Lazanyalari haslamak icin
su
2 yemek kasigi siviyag
tuz

Once lazanyanin ic malzemelerini hazirladim.Bunun icin soganlari ince dograyip biraz soteledim sonra kucuk kucuk dogranmis olan tavuklari ekledim,Ardindan biber,domates,tuz ve karabiberi de ekleyip karistirdim.
Lazanyalari haslamak icin su kaynarken besamel sos icin tereyagi eritip unu karistirdim,yavas yavas sutu ekleyip surekli karistirmaya devam ettim,Kivam almaya baslayinca da tuz ve kara biberi ekledim(Sosun biraz akici olmasi gerekio)

Bu arada lazanyalari haslamak icin kaynayan suya yag ve tuzu ekledim .Kaynamasina yakin lazanyalari tek tek suya attim.Lazanyalar yumusayinca(tam pismeyecek)suyunu suzerek sicak sudan soguk suya aldim.Tum lazanyalar bu islemden gectikten sonra buyuk bi borcama lazanyalardan tabani kaplayacak kadar dizdim.Lazanyalarin uzerine hazirladigim tavuklu karisimdan,besamel sostan ve kasar peynirinden koyup tekrar uzerini lazanya ile kapattim.Bu isleme lazanyalar bitene kadar devam edioruz.En son lazanyanin uzerine de sadece besamel sostan surdum(yoksa kuru kalio)
Ve firinda uzeri kizarana kadar pisirdim.
Afiyet olsun...
***Tavuk yerine kiymali da yapabilirsiniz ya da tavuklu karisima mantar da eklenebilir.

uzaklarda bi bayram daha... gecti.

Bayrama 1 hafta kala tatli bi bayram havasi esmeye baslar.Tatlilar acilir,sarmalar sarilir.ev dip bucak temizlenir.Sekerler,cikolatalar alinir,bayram oncesi tadlarina mutlaka bakilir:))Bayram icin alinan yeni kiyafetler dolaplara titizlikle yerlestirilir.

Ve bayram sabahi anneannemin sesi duyulur:''Bayram sabahi erken kalkilir,hadi cocuklar!!!''Dualar edilir ve erkekler bayram namazina gonderilir,Iste o kahvaltinin tadi hic bi kahvaltida yoktur.Hersey ayni gibidir ama bayramin havasi edilen muhabbetlerin ve icilen caylarin tadini degistirivermistir.

Evdeki buyuklerin elleri opulur once ve el opmenin ardindan avuca sikistirilan bayram harcliklari seni mutlu edecek kadar yukludur:)))

Iste kapinin zili calmaya baslar.Ve aksama kadar boyle surer...

Cocuklugumdan kalma bi kac bayram hatirasi ...Her bayramda oldugu gibi bu bayramda da bu hatiralar beni birazcik eskilere alip goturur ve beni mutlu etmeye yeter.

Bayram yine bayramdir da gurbet olunca biraz buruktur iste...

Simdi geleyim bayram icin yaptigimiz su boregine...Bu tarif Cemile yengeye ait.Hizimizi alamayinca yaklasik bi 3 tepsi su boregi oldu.





hamuru icin

3 yumurta
1 su bard.sut
1/2 su bard. su
tuz ve aldigi kadar un(9-10 yufka 1 tepsi icin yeterli oluo)

ic malzemeleri
peynir ve maydanoz

yufkanin aralari icin
1 cay bard. siviyag
50 gr tereyag

Yufkalari islatmak icin
3 litre sicak su
1 yemek kasigi tuz
2 yemek kasigi yag
3 litre soguk su

Hamur icin tum malzemeler karistirilir ve cok yumusak olmayan bi hamur elde edilir.Yaklasik 15-20dak. bekletilir.Hamurlar tek tek tepsi buyuklugunde acilir.Acilan yufkalar da yarim saat dinlendirilirken buyuk bi tencerenin tamamina su ve 1 yemek kasigi tuz ve 2yemek kasigi yag eklenip kaynamaya birakilir.Bu arada ayri buyuk bi kaba da soguk su hazirlanir.Soguk suya da yaklasik bi yemek kasigi tuz eklenir.(yoksa tuzsuz oluo:)))
Dinlenen yufkalar tek tek alinip once kaynar suya atilir,1-2 dak. kaynatilip soyuk suya konur.






Soyuk sudan hemen cikartilan yufkalar (suyu iyice suzuldukten sonra)yaglanmis tepsiye dizilir,hamurlar suda biraz buzusebiliyor elinizle duzeltip koymaniz ii olur.Sudan cikarilip tepsiye dizilen her hamurun arasina 2 yemek kasigi kadar yag surulur.

3 yufka sudan cikarilip aralarina yag karisimindan suruldukten sonra peynir ve maydanoz karimindan koyulur.Daha sonra 3 yufka daha ayni sekilde yerlestirilir ve 3 yufkadan sonra tekrar peynir karisimindan eklenir.Son 3 yufka da yerlestirilip bitirilir.(Her yufka arasina peynir koymuoruz 3 yufkada bi peynir koyuoruz)

***Yufkalari islattigimiz sicak su azalinca tuzuyla beraber yenilememiz gerekio,soguk su da isininca tekrar soguk suyla degistirioruz

Onceden isittigimiz firinda alti ve ustu iyice kizarana kadar pisirioruz.

Bu da bayram icin yapilan Cevizli Burma Tatlimiz.





Umarim herkes saglikli,huzurlu bi bayram gecirmistir.Nice bayramlar da guzel tarifler paylasmak dilegiyle.Muhabbetle kalin...

Biskuvili cheesecake ve kasarli pogacalar...

Bugun yazdan kalma bi hava var disarida.Gunesli,sicacik bi hava....Balkonu actik,sonuna kadar.Suan turk kahvelerimizi yudumlarken ben de mutfagimda pisenleri yazayim dedim.Hazir bizimki de ogle uykusundayken,bu firsat kacmaz:)))

Bu hafta sonu bizim minik olmadan mutfaktaydim,O yuzden 1 saat surecek isim 3 saate kadar uzamadan halloldu:)))
Cikolatali bi cheesecake yaptim once,sonra da pide seklinde kasarli pogacalar.Kisacasi bu hafta sonu mutfakta birileri vardi:))Cemile yenge de bana cok yardim etti sag olsun.

Cikolatali cheesecake

1 paket petibor biskuvi
100 gr tereyag

Kremasi icin
1 paket labne peyniri (ben cream cheese kullandim)
3 corba kasigi yogurt
2 yumurta
3 corba kasigi un
1 su bard. seker
1 paket vanilya

ustu icin
cikolatali sos
2,5 su bard. sut

1 paket biskuviyi elimde iyice ezilene kadar kirdim,rondodan da gecirebilirsiniz.erittigimiz tereyagi ile biskuvileri karistirdim ve yuvarlak bi borcama yerlestirdim.
Kremasi icin peyniri,yogurdu ,yumurtayi,unu,sekeri ve vanilyayi karistirdim.Bu karisimi da biskuvilerin uzerine doktum.Ve 200 dereceli firinda yaklasik 1 saat sureyle pisirdim.

Ustu icin cikolatali sosu sutle pisirdim.Kek iyice pisip soguduktan sonra cikolata sosunu da kekin uzeine doktum.Ve 1 gece buzdolabinda beklettim.Biraz once kahvelerimizle cheesecake mizi de yedik.Guzel olmus,begenildi:)))


Ne zamandir canim cekiodu soyle cayin yaina sicacik,taptaze pogacalar.


1 su bard. yogurt
2yumurta(birisinin sarisi uzeri icin)
1 cay bard. sivi yag
125 gr tereyag(oda sicakliginda)
1 paket kabartma tozu ,tuz
Aldigi kadar un

uzeri icin
kasar peyniri ve maydonoz

Tum malzemeleri karistirip yumusak bi hamur elde ettim.Sonra hamurdan kucuk parcalar koparip elimde yuvarlak olarak actim,kasarli icten koyup pide seklinde kapadim.Uzerine yumurta sarisini surup yagli kagida yerlestirdim.Uzerleri kizarana kadar pisirdim.Bizimki de pogaca tabagini gorunce ''Ihh Ihh''demeye basladi(Onun dilinde istiorum demek),ben vermekte biraz gecikince de masanin ortusunu cekmeye basladi.Tabagi basina gecirmeden yakaladim cok sukur.

Ben bu pogacalardan kac tane yedim bilmiorum,yemekten sonra bi sure hazmetmeye calistigimi biliorum yalniz:))

Size de afiyet olsun...

mim le ilk muserref olusumuz:)))

Arkadaslarin sayfalarini gezerken mim die bisey gozume carpmisti."Halla Halla bu da ne acaba?Yeni bi tarif mi,hic bilmedigim"demedim tabii ama bayagi garip gelmisti ilk basta.
Mimledim,mimlendim.mimim geldi gibi eglenceli basliklar da atilabilr belki :)))

Arkadasligindan cok memnun oldugum Nursen abla da bana boyle bi mim topu atmis.

(http://nursen-yemek.blogspot.com)


BLOĞUNA NEDEN BU İSMİ VERDİN ?
Aramiza yeni katilan minigimiz hayatimizin her karesinde yer aldigi icin mutfagi da onsuz dusunmek pek mumkun olmuo.
- BLOĞU YAZARKEN ATTIĞIN STAR TİRİBİ ?
Ben bu soruyu bos birakma hakkimi kullaniorum:))
- EN SON ALDIĞIN GARİP ŞEY ?
Garip deil ama Amerikali bi ogrencimin evime ziyarete gelirken bana kucuk bi mumluk getirmesi beni hem sasirtmis hem de mutlu etmisti.
- ŞEKER GİBİ OLDUĞUN ANLAR ?
Oglusumu kovalayip onun da ben den kacmak icin cabalarken gordugum komik anlari,bi de yanagimi onun yanagina dayayip bi sure oylece kalmam...
- ARKADAŞIM SORMAYIN DEDİĞİNİZ ŞEY ?
Rahatsizlandigimda hastaligimla ilgili yaraya tuz basmak cinsinden soylenen ya da sorulan seyler .
- AYNAYA BAKINCA GÖRDÜĞÜM ?
Okula gec kalmis hizlica yuzune biraz krem surup evden cikmayi dusunen bi bayan:)))
- BU BLOG SAHİBİ NERELERDE GÖRÜNÜR ?
Haftanin 5 gunu sabah 7:00 5:00 arasi okuldadir.Evde oldugu zamanlarda Serdar beyin pesinde dolanir(evin herhangi kosesinde olabilirler)Hafta sonlari temizliktedir,isi bitince alisveristedir.

Ben de bu sorulari

http://lezizce.blogspot.com/
http://kirlangichikayesi.blogspot.com/ adreslerine yolluorum...

mayonezli kabak salatasi

Bu hafta sonu mutfakta biraz vakit geciririm diodum ama pek mumkun olmadi.Cumartesi gunu ben rahatsizlandim,cok sukur ilerlemeden gecti ama ayni evin icinde olunca bizim minik de nasibini aldi malesef:(((
Hasta olunca yapilan nazlar ikiye uce katlanio tabii.Ayaklarima yapismalar,kucagina al beni die seslenmeler,burnu silinince sinirlenmeler, aglamak icin kendini zorlamalar...Kisacasi her cocuk gibi biraz anneye biraz babaya nazlanmalar...

Gecen hafta sonu misafirlerim gelmisti onlar icin yapmistim bu salatayi.Kabak salatasi benim favorilerimden biri.Sizin de begeneceginizden eminim.

Malzemeler
3-4 kabak(misafir sayiniza gore)
1 cay bardagina yakin pirinc
1 havuc
1 cay bardagi yogurt
3-4 corba kasigi mayonez
sarimsak
siviyag
maydanoz
tuz


Oncelikle pirinci ayri bi kapta biraz su ekleyip pisirdim.Onlar piserken kabaklari minik minik dogradim(siz rendeleyebilirsiniz de)Az yagda kabaklari soteledim.Daha sonra da havucu rendeleyip kavurdum.Kabagi ve havucu karistirip ayri bi kaba aldim,Soguduktan sonra sarimsak,mayonez ve yogurt ve tuzu karistirip kabaklara ekledim.Uzerini de maydonazla susledim.

(Bu salataya ceviz de cok guzel yakisio,ben bu sefer cevizsiz yaptim arzu ederseniz 1 cay bard. ceviz de ekleyebilirsiniz)

Herkese guzel,saglikli bi hafta,hastalarimiza da sifa diliorum...

Fisildayan Yapraklar...

Etrafimizdaki hersey bizlere biseyler fisildiyor.Agaclar,kuslar,toprak,gokyuzu,yagmur,ruzgar,gok gurultusu...Hepsi ayni dili konusuyor.
Sonbahari bitirmek uzere oldugumuz su gunlerde gozume takiliyor yapraklar.Sararmis,ruzgarla yollarda savrulan yapraklar...
Yere egildim ve ruzgar alip goturmeden bi yaprak aldim elime.Ve kisa ama derin bi dusunceye daldim:
Bu elimde tuttugum sapsari olmus yaprak bi zamanlar yemyesildi degil mi?
Tipki benim gibi genc,canli,rengarenk,hayat doluydu.
Simdi ise solmus bi yaprak var avuclarimda,aynen aynaya baktigimda gordugum solmus yuzum gibi.

Elime aldigim sararmis yapraga tekrar tekrar baktim;Nasil da kurumussun dedim,oysa yemyesil sallaniyordun dallarda binbir edayla.Ve kurumus yaprak bu sefer de kirismis ellerimi hatira getirdi.

Sen degil miydin gokyuzune yakin agaclarin dallarinda bir o yana bir bu yana dans edip duran?Umar miydin ki birgun gelecek ve ayaklar altina duseceksin?Dondum kendime baktim:
Gencligimde makam,mansip icin tukettigim yillarim; ne arkama ne de ileriye bakmadan gecirdigim zamanlarim...Simdi ise kaybettigim degerlerim...Merdivenin en ust basamagindan yere cakilmak gibi bisey.

Sert bi ruzgar carpti yuzume ve elimde tuttugum sararmis yaprak da kaciverdi avuclarimdan.Kostum ardindan ama yetisemedim .Ayni o yapragin kacip gitmesi gibi genclik yillarim da boyle hizlica gecmisti iste.

Bi kac dakika once tuttugum yapragi simdi guclukle gorebiliyordum,gozden kaybolmak uzereydi.Sert bir ruzgar daha esti ve etraftaki tozu,topragi ile sararmis yapragin uzerini orttu.
Yapraga seslendim var gucumle:
Sen ki bi zamanlar yesilliginle goz kamastiriyorken simdilerde yerde bile gorunmez oldun.Bi avuc toprak orttu ustunu.
Ve olumun soguklugu carpti yuzume...
Bi gun sen de .... dedim.

Yagan yagmur beni kendime getirdi.Topragin kokusunu icime cektim.Ellerime,avuclarima tekrar baktim,yuzume dokundum.Henuz toprak altinda kalmis bi yaprak degildim,Sukredip yoluma devam ettim.
Biraz once kulagima fisildayan yapraklar simdi kulagimi catlacircasina haykiriordu.
''Olmeden once olun''